什錦蔬菜怎麼炒

　　準備食材：冬瓜半塊、蔬菜粒1包、鹽適量、水適量、蠔油適量、蔥適量。

　　小半塊冬瓜切片，一包速凍蔬菜粒。

　　蔬菜粒用水焯熟，焯熟後撈出瀝水備用。

　　鍋中放油，放入蔥段炒香後，再放入冬瓜片翻炒（冬瓜怕後期炒不熟，可以前期也焯一下水，但不要焯的時間太長）。

　　之後再倒入蔬菜粒一起翻炒，這裡可以適量加點水，防止蔬菜粒炒幹。

　　加適量蠔油提鮮；加少許鹽調味。

　　後再翻炒幾下就可以出鍋了。

　　1、黑木耳10朵，玉米1/3根，黃瓜1/3根，胡蘿蔔1/3根，蔥若干，姜若干，蒜若干，鹽適量，雞精適量，糖適量。

　　2、準備好食材，黑木耳提前泡發好、胡蘿蔔切片、黃瓜切薄片，玉米切斷。

　　3、玉米和胡蘿蔔綽水。

　　4、雞蛋炒熟出鍋備用，如果要把雞蛋炒嫩一些可以在雞蛋液中加入10克的水。

　　5、鍋裡起油爆香蔥薑蒜，下黑木耳、玉米斷、胡蘿蔔炒幾圈。

　　6、加入調料：鹽、雞精、糖適量，1勺耗油、1勺生抽再炒幾圈，再下黃瓜，雞蛋炒入味出鍋。

　　7、還可以加山藥、西葫蘆、杏鮑菇、秋葵。

　　1、主料：米飯1碗，雞蛋3個，青豆適量，香腸1根。調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。

　　2、香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。

　　3、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的開小點。等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起。

　　4、鍋洗淨，再倒入少許橄欖油，燒熱(中火)，倒入切好的香腸丁，青豆，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗淨。

　　5、倒入橄欖油，在等油熱的過程當中，把米飯用飯勺鬆一下，(一般隔夜的飯都是成塊的)倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟松。

　　6、把炒好的雞蛋，香腸和青豆一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下即可。