芝士又稱乳酪，乳酪，乾酪，也叫起司或起士。
禁忌：服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。藥用功效味甘酸、性平具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。而乳酪會影響藥效。
不宜人群：乳酪吃多不易消化，不適合腸胃不好的人群，但適合體質不好的人，因為乳酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人不適合多吃，原因是乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，不利於老年人的健康。
芝士又稱乳酪，乳酪，乾酪，也叫起司或起士。
禁忌：服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。藥用功效味甘酸、性平具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。而乳酪會影響藥效。
不宜人群：乳酪吃多不易消化，不適合腸胃不好的人群，但適合體質不好的人，因為乳酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人不適合多吃，原因是乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，不利於老年人的健康。
不建議，因為芝士熱量、脂肪含量偏高，對增肌幫助不大，對增脂倒是有很好的效果。
增肌需要合理的安排三大營養素(碳水化合物，蛋白質，脂肪)的比例。
建議男士的飲食比例(碳水化合物：蛋白質：脂肪)為6：3：1(皮脂偏低)或者5：3：2(皮脂適中)。
建議女士的飲食比例(碳水化合物：蛋白質：脂肪)為4：4：2或者4：3：3。
食物來源可以參考這些：
優質碳水化合物：燕麥、麵條、米飯、薯類、水果、豆類等。
優質蛋白質：牛肉、豬肉、雞肉、魚
1、 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
2、 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
3、 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.、乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。
營養價值：芝士含有優質蛋白質外，還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿蔔素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分，這些物質具有許多重要的生理功能。