什麼叫做咖哩飯啊

　　1、準備原料，土豆、胡蘿蔔、洋蔥和雞肉分別切丁，蒜和姜切碎備用；

　　2、大火把鍋燒熱，放油將蒜和姜爆香；

　　3、將洋蔥放入鍋中，小火炒出甜味，將雞肉放入鍋中炒至變色，將土豆和胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒片刻；

　　4、加入適量的開水，能夠大約沒過食材就好。大火沸騰後轉中火煮10分鐘；

　　5、關火，加入咖哩塊，待所有咖哩塊完全融化後，開小火繼續煮5分鐘，煮至湯汁濃稠即可出鍋；

　　6、將米飯盛入碗中倒扣在盤子裡，澆上咖哩完成。

　　用料：土豆，胡蘿蔔，雞腿，洋蔥，鹽，玉米澱粉，醬油，白糖。

　　步驟：

　　1、將雞腿肉洗淨切成丁，用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻醃製一下，土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁。

　　2、鍋內加入食用油燒熱，油要比平常炒菜多兩倍。

　　3、然後倒入醃製過的雞丁滑炒一下，然後撈起瀝乾多餘的油。

　　4、把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻再撈起瀝油。

　　5、將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。

　　6、倒入雞丁，加入適量清水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟。

　　7、加入咖哩塊、洋蔥，大火至煮咖哩汁變濃稠。

　　8、最後加入少許鹽調味即可出鍋，蓋澆到米飯上就完成了。

　　食材：雞肉300克、土豆1個、咖哩塊70克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、油適量、水適量。

　　做法：

　　將雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊放進一個盆裡。鍋中倒適量油燒熱，把切好的食材一起倒入鍋中翻炒至雞肉變色。在鍋內加入水，使水沒過食材。大火燒開後撈去浮沫改中火燉煮。燉至鍋中湯汁少於食材的時候改小火，放入咖哩塊攪拌至咖哩塊融化。小火燉至咖哩粘稠。把米飯盛入碗中壓實倒扣盤中澆上咖哩塊即可完成。