咖哩飯是如何做的

　　食材：雞肉300克、土豆1個、咖哩塊70克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、油適量、水適量。

　　做法：

　　將雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊放進一個盆裡。鍋中倒適量油燒熱，把切好的食材一起倒入鍋中翻炒至雞肉變色。在鍋內加入水，使水沒過食材。大火燒開後撈去浮沫改中火燉煮。燉至鍋中湯汁少於食材的時候改小火，放入咖哩塊攪拌至咖哩塊融化。小火燉至咖哩粘稠。把米飯盛入碗中壓實倒扣盤中澆上咖哩塊即可完成。

　　1、胡蘿蔔和洋蔥切成小粒，土豆去皮切塊切成小粒，再用清水洗一下放在一邊備用。

　　2、豬肉切成條狀再切成小粒，放入碗中備用。

　　3、倒入適量油燒熱，放入肉丁翻炒。

　　4、炒至肉變色放入洋蔥粒煸香，再加入胡蘿蔔和土豆丁，翻炒五分鐘。

　　5、加入400ml清水，大火燒開轉中火燉15分鐘。

　　6、暫時關火，加入咖哩塊，翻炒至咖哩融化，再開大火收汁，收至湯汁濃稠即可。

　　7、容器放入苦苣菜裝飾，米飯在碗裡壓實，把飯扣在盤裡就成了飯糰。

　　8、把做好的咖哩醬淋在飯糰上。

　　1、材料：牛肉200g，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，黃油20g，馬蘇裡拉芝士50g，白飯100g，水1000ml，咖哩塊100g，歐芹碎5g。

　　2、預熱烤箱至200攝氏度。小土豆、胡蘿蔔及洋蔥切丁。

　　3、燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、胡蘿蔔及小土豆。

　　4、加入水煮開，蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘，直至蔬菜變軟。

　　5、加入牛肉片煮熟，盛起。

　　6、入咖哩塊，攪拌直至咖哩塊熔化，煮開後轉小火煮5分鐘。

　　7、加入牛肉片煮1-2分鐘，加入黃油拌勻。

　　8、將牛肉咖哩淋在白飯上，撒上馬蘇裡拉芝士碎，放入烤箱烤至芝士溶化。撒上歐芹碎即成。