什麼和鴨子一塊燉湯好喝

　　很多食物能和鴨子一塊燉出好喝的湯，例如冬瓜：

　　主要做法如下：

　　1、把鴨肉清洗乾淨後剁成塊，涼水放入鍋中，加入薑片、蔥煮開，並不斷把水面的血沫浮物去掉。

　　2、同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，另外燒一鍋開水，把準備好的鴨肉倒入，中火煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔中火繼續煮20分鐘後轉小火煮30分鐘，直至鴨肉、冬瓜熟爛。

　　3、喝湯前根據個人口味加入鹽、雞精調味即可。

　　山藥能和鴨子一起燉湯。

　　步驟如下：

　　1、將花椒、八角、小茴香、山楂幹放入調料包或調料盒中裝好。

　　2、鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4釐米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。

　　3、放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。

　　4、山藥去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色後，備用。

　　5、鴨子燉40分鐘後關火，待高壓鍋中的氣跑掉之後，開啟蓋子，調入鹽攪拌均勻後，改成大火煮5分鐘後，將煎好的山藥塊倒入鍋中，繼續煮3分鐘即可。

　　可以和山藥、枸杞，桂圓燉湯。

　　調料：鹽、雞精、料酒、姜。

　　做法：

　　1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時；

　　2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。