什麼季節吃龍蝦最好

　　夏季，準確的是每年的5月到10月，這期間的小龍蝦比較肥美。最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候。

　　簡介:是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。它頭胸部較粗大、外殼堅硬、色彩斑斕、腹部短小，體長一般在20到40釐米之間，重0.5公斤左右，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，稱為龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。

　　原因及其解釋如下：

　　1、冬秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值高。

　　2、其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 等和鈣、磷、鐵等礦物質。

　　3、魚肉中脂肪含量低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

　　秋天是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9到10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

　　螃蟹是節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。