什麼拌麵醬最好吃

　　最好吃拌麵醬有牛肉麵醬、蘑菇麵醬、豆豉辣醬、辣椒醬、東北雞蛋醬、義大利肉麵醬等。

　　牛肉麵醬做法：

　　1、牛肉切小粒,香菇，筍切丁,焯水備用。

　　2、鍋裡放油煸炒牛肉，水分煸幹即可。

　　3、倒入筍丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖哩粉，薑汁，煸炒出香。

　　4、放入豆瓣醬甜麵醬，白糖，兌入兩倍的水煮開

　　5、小火熬到粘稠濃郁。

　　豆豉辣醬做法：

　　1、 豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水分，放入搗蠱裡。

　　2、 和蒜子一起搗

　　1、準備一個小碗,放入蒜蓉香辣醬(有蒜的香味)。

　　2、再放入風味豉醬(這裡面還有香油的香味)。

　　3、加入生抽(這裡就不用放鹽了,因為三種醬料裡面都有鹽)。

　　4、倒少許白糖,可以提鮮。

　　5、蔥15克切成段,加入少許油,一直到蔥出香味(如果覺得費事,可以直接倒些香油就可以)

　　6、倒入醬汁中,別忘記再放些熟芝麻,這個醬汁就做好了。

　　7、鍋裡可以直接放些水,過會兒,就可以下麵條了。

　　8、水開後,倒入麵條。

　　9、稍煮一會兒,用筷子拔散麵條,水開後再次淋少許水,水再次開了麵條就好了。

　　10、將麵條放在小碗中(如果喜歡吃涼的,就過一下涼白開)。

　　11、按自己口味加入醬汁就行了。

　　香辣醬原料：食用油、辣椒末、豆瓣醬、蔥薑蒜、熟芝麻、黃瓜、綠豆芽。

　　做法：1、將蔥薑蒜洗淨切末，黃瓜洗淨切絲，綠豆芽焯熟；、

　　2、將辣椒末中放入油拌勻，放入熟芝麻、蔥薑蒜末拌勻；

　　3、將鍋燒熱，放入適量油，燒製冒煙；

　　4、澆在拌好的辣椒末中，攪拌晾涼；

　　5、將黃瓜絲、豆芽碼在麵條上，澆上辣椒醬，拌勻即可。