什麼早餐簡單又營養

　　1、麵包+牛奶。

　　麵包中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣像叉燒包、酸菜包、豆沙包等，每天吃不同的味道都不會膩，而且麵包易於消化、吸收，食用方便。牛奶營養更加豐富，含有豐富的蛋白質和鈣質，對人體的作用是非常好的。

　　2、粗糧+酸奶。

　　像玉米、番薯、馬鈴薯、山藥等粗糧含有多種維生素和礦物質，為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅等微量元素，營養全面均衡，而且粗糧中的膳食纖維可幫助促進腸道蠕動，促進消化，幫助清理腸道，改善便秘。同時，酸奶有利於腸胃蠕動，與粗糧搭配食用，豐富的營養能為人體提供維生素、微量元素等養分，還有助於健脾開胃、養胃。

　　3、雞蛋+豆漿。

　　雞蛋含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，而且雞蛋還有豐富的葉黃素，葉黃素是眼睛的一種營養素，起到保護眼睛的作用，吃雞蛋對經常對著電腦的上班族非常有幫助的。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質。雞蛋和豆漿搭配在一起當然是非常營養的早餐。

　　4、白粥+蛋白粉。

　　很多上班族有時候沒有什麼胃口，早上就喜歡喝清淡的白粥。白粥的確是可以調理腸胃、平散肝火，有利於吸收，但是單單吃白粥營養不夠的，而且早上是需要攝入較多的蛋白質的，白粥只含有少量的蛋白質，這樣的話，可以沖泡一杯蛋白粉喝。因為蛋白粉是營養補充劑，可以快速高效地補充蛋白質，提高人體所需的氨基酸，而且早上喝蛋白粉吸收更好。因此，如果早上只喝白粥的上班族，記得泡上一杯蛋白粉喝。

　　米粉250克，放入乾淨容器中，容器最好大一點。

　　加入4勺白糖，白糖的分量可以根據自己的口味適當加減。

　　酵母4克加溫水130克。

　　倒在盆中，全部攪拌均勻，發酵1個小時。

　　葡萄乾枸杞洗乾淨瀝乾水份。也可加自己喜歡的各種乾果。

　　每個蛋撻模，用刷子刷一遍油，把發酵好的米漿裝入模中，8分滿即可。撒上葡萄乾和枸杞。如果沒有塔模，使用各種小容器也行。

　　開水蒸20分鐘。

　　蒸好後，用牙籤輕輕在模具邊沿劃一圈，很好脫模。

　　甜甜的，軟軟的米發糕就做好了。

　　脫模後的發糕很好吃，一點也不粘模。

　　1、西紅柿白菜雞蛋餅，這三種食材加起來既好消化又特別的營養，十分適合做給孩子當早飯。首先我們第一步要把白菜切成細絲，放鹽醃它10分鐘，直到醃出水分。第二步把西紅柿去皮切成小粒，放進白菜盆裡，之後加入兩個雞蛋一起拌勻，最後倒入半碗麵粉攪勻。第三步等麵糊拌勻以後加入切成段的小蔥，再次攪勻。第四步把鍋中刷上一層油，把麵糊倒進去鋪滿，蓋上蓋子小火煎2分鐘，定型以後翻面，兩面都煎金黃就可以出鍋了。

　　2、豆腐蔬菜餅，豆腐是我們四季都能買得到的食材，附近的各種市場和超市都能買得到，用它來做早餐簡直是太方便了。第一步要先將菜椒和胡蘿蔔洗乾淨，然後切成丁。第二步將雞蛋打散放進碗裡，之後放入一整塊買好的豆腐，拿勺子把豆腐一定要壓的特別碎。第三步把胡蘿蔔丁和菜椒丁放進去，加入蔥碎，胡椒粉，蠔油和鹽拌勻，最後放一定量的麵粉一起攪勻。第四步在鍋中熱油，用勺子把麵糊弄成圓形，在鍋中煎熟即可。如果喜歡吃芝麻的話，還可以在餅上撒一些芝麻的。

　　3、雞蛋蘑菇早餐餅，煎熟以後那叫一個香，就沒有孩子不喜歡吃這個的，煎上一個餅就能管飽。首先第一步要把胡蘿蔔去皮切成丁，小蔥切碎，蘑菇用開水燙1分鐘後也切成丁。第二步把這三種食材放進碗裡，加上一半面粉，五香粉和鹽一起拌勻。第三步加入少量的水直到裡面的面變粘稠就可以了。第四步在鍋中刷上一層油，把麵糊倒滿整個鍋。第五步要把麵糊兩邊都煎熟，看到它變成黃色就可以拿出來了，放在盤中切成塊就能吃了。