怎麼做早餐簡單又營養

　　米粉250克，放入乾淨容器中，容器最好大一點。

　　加入4勺白糖，白糖的分量可以根據自己的口味適當加減。

　　酵母4克加溫水130克。

　　倒在盆中，全部攪拌均勻，發酵1個小時。

　　葡萄乾枸杞洗乾淨瀝乾水份。也可加自己喜歡的各種乾果。

　　每個蛋撻模，用刷子刷一遍油，把發酵好的米漿裝入模中，8分滿即可。撒上葡萄乾和枸杞。如果沒有塔模，使用各種小容器也行。

　　開水蒸20分鐘。

　　蒸好後，用牙籤輕輕在模具邊沿劃一圈，很好脫模。

　　甜甜的，軟軟的米發糕就做好了。

　　脫模後的發糕很好吃，一點也不粘模。

　　1、西紅柿白菜雞蛋餅，這三種食材加起來既好消化又特別的營養，十分適合做給孩子當早飯。首先我們第一步要把白菜切成細絲，放鹽醃它10分鐘，直到醃出水分。第二步把西紅柿去皮切成小粒，放進白菜盆裡，之後加入兩個雞蛋一起拌勻，最後倒入半碗麵粉攪勻。第三步等麵糊拌勻以後加入切成段的小蔥，再次攪勻。第四步把鍋中刷上一層油，把麵糊倒進去鋪滿，蓋上蓋子小火煎2分鐘，定型以後翻面，兩面都煎金黃就可以出鍋了。

　　2、豆腐蔬菜餅，豆腐是我們四季都能買得到的食材，附近的各種市場和超市都能買得到，用它來做早餐簡直是太方便了。第一步要先將菜椒和胡蘿蔔洗乾淨，然後切成丁。第二步將雞蛋打散放進碗裡，之後放入一整塊買好的豆腐，拿勺子把豆腐一定要壓的特別碎。第三步把胡蘿蔔丁和菜椒丁放進去，加入蔥碎，胡椒粉，蠔油和鹽拌勻，最後放一定量的麵粉一起攪勻。第四步在鍋中熱油，用勺子把麵糊弄成圓形，在鍋中煎熟即可。如果喜歡吃芝麻的話，還可以在餅上撒一些芝麻的。

　　3、雞蛋蘑菇早餐餅，煎熟以後那叫一個香，就沒有孩子不喜歡吃這個的，煎上一個餅就能管飽。首先第一步要把胡蘿蔔去皮切成丁，小蔥切碎，蘑菇用開水燙1分鐘後也切成丁。第二步把這三種食材放進碗裡，加上一半面粉，五香粉和鹽一起拌勻。第三步加入少量的水直到裡面的面變粘稠就可以了。第四步在鍋中刷上一層油，把麵糊倒滿整個鍋。第五步要把麵糊兩邊都煎熟，看到它變成黃色就可以拿出來了，放在盤中切成塊就能吃了。

　　營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、各種礦物質和維生素，具體操作時有一個重要指標，就是應該包括糧穀類、蛋白質和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。

　　1、酸奶菜包/肉包蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

　　2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

　　3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。