什麼是玉米渣渣餅如何做

　　1、將玉米渣100克放入一個大碗中，放入火腿丁，香蔥末，熟玉米粒30克再打入雞蛋拌勻；

　　2、將麵粉30克到50克加入碗中，邊加變攪拌，直到成濃稠的麵糊狀即可放入鹽和花椒粉拌勻；

　　3、將煎鍋燒熱放入少許植物油轉動鍋，讓油沾滿鍋底，將火調成微火的狀態；

　　4、用不鏽鋼或木質小勺，盛一勺麵糊放入鍋中，用勺子的背面將麵糊攤開成小圓餅；

　　5、將整個鍋裡都攤滿小餅後，開小火將小餅兩面都煎上色即可，翻面煎另一邊的時候也要淋上一些植物油，這樣兩面都是油汪汪的，金黃的。

　　1、用料：豆渣200g、麵粉700g、食鹽適量、調和油適量、芝麻適量、酵母粉適量

　　2、豆腐渣與小麥粉。用水稀釋酵母粉和麵醒發。氣溫高，面醒發的快，所以，面不宜和的太早。

　　3、醒發好的面，將面擀成長圓，撒一點兒鹽，再倒點兒油。

　　4、將油攤開，攤均勻。這樣餅烙熟後才會是多層的。

　　5、均勻的撒些黑芝麻。

　　5、將長圓面從一側捲起成長條。將長條面做成大小均勻的餅劑。將餅劑擀成圓形，成餅狀，不要太薄。

　　6、將餅入電餅鐺，蓋上鐺蓋烙。做面劑時就可以給電餅鐺通電預熱。

　　7、雙面加熱的電餅鐺烙餅期間不用給餅翻身，單面加熱的電餅鐺要適時給餅翻身。如果用天然氣灶就更要注意火的大小，避免將餅烙糊。烙好後就可以開吃了。

　　食材：大蒜若干瓣，花椒一小把，鹽若干，辣椒若干，玉米麵若干，生薑若干。

　　做法：

　　1、鮮紅辣椒洗淨，瀝乾水分，剁碎；

　　2、姜，大蒜剁碎備用；

　　3、加鹽適量，比平時炒菜稍鹹即可；

　　4、加玉米麵，玉米麵多少根據自己喜好加；

　　5、再放入剁碎的生薑大蒜，花椒，拌拌均勻，

　　6、最後再整體剁一剁，讓玉米麵成紅色，更碎更容易入味。