細糧：稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。細糧就是經過精磨處理，去掉糧食外層的粗硬部分，剩下中間柔軟粉質的部分。大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成細糧”的糧食。白米很容易煮熟，煮好之後顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白麵做成各種食物之後柔韌可口，特別是發麵之後鬆軟有彈性。
除了白米和白麵，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。
粗糧的分類
1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類：紅薯、山藥、土豆等。
蒸粗糧的方法
1、為了解決全麥食品的粗糙感，可以在全麥麵包片或饅頭片上塗少許橄欖油，在烤麵包機、烤箱或平鍋上略微烤制。
2、如果不喜歡燕麥片的滑膩感，可以每次煮粥或制豆漿時，加入一勺燕麥片。
3、煮豆粥不易爛軟，可以在每晚將豆子洗淨泡水存冰箱裡，次日晚上下班後取出煮粥。另外所有的粗糧都可以用豆漿機打成美味的豆漿糊。
4、超市出售的粗糧粉和豆粉，適合用來製作各種軟煎餅，例如黃豆粉和玉米粉、麵粉混合後，加入雞蛋和牛奶，製成小煎餅或發糕。
5、出售的焙熟的各種粗糧粉，可以加熱水混合再加點芝麻粉、紅糖來調味，既美味又營養。
1、粗糧：是相對於大米、白麵等細糧而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內的糧產品。營養專家認為，富含纖維的“粗糧”儘管吃起來不像細糧那樣順口，卻是難得的保健食品。
一方面，粗糧多種植在高海拔、無汙染地區，極少使用農藥、化肥，是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品。
2、細糧：原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大米等食糧。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。細糧有稻米、小麥、玉米等。稻米又分為大米和糯米。
1、粗糧：是相對於大米、白麵等細糧而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內的糧產品。營養專家認為，富含纖維的“粗糧”儘管吃起來不像細糧那樣順口，卻是難得的保健食品。
一方面，粗糧多種植在高海拔、無汙染地區，極少使用農藥、化肥，是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品。
2、細糧：原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大米等食糧。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。細糧有稻米、小麥、玉米等。稻米又分為大米和糯米。
粗糧是主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
細糧是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大米等食糧，細糧標準不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧，有大米、糯米、小麥、玉米等。
此外，補充粗糧其它內容：
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1、玉米是粗糧。
2、粗糧是相對平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥和各種幹豆類，如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。還有塊莖類中的紅薯、山藥、馬鈴薯等。
3、玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作 ...
粗糧。綠豆稱青小豆，是我國傳統豆類食物。綠豆味甘、性寒，有一定清熱解毒作用。綠豆是典型高蛋白、低脂肪類食品。主要成分為蛋白質、粗脂肪，含有人體所需多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質。綠豆中多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽，具有良好食用價值。
藥用作用：綠豆味甘、性寒，有清熱解毒的作用。夏天在高溫環境 ...
粗糧。粗糧主要包括穀物類（玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等）、雜豆類（黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等），以及塊莖類（紅薯、山藥、馬鈴薯等）。
黑小麥是目前科研單位採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有“館陶黑小麥”、“黑金2號” ...
粗糧是相對於大米、白麵等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內的糧產品。營養專家認為，富含纖維的“粗糧”儘管吃起來不像“細糧”那樣順口，卻是難得的健康食品。一方面，“粗糧”多種植在高海拔、無汙染地區，極少使用農藥、化肥，是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品；另一方面，現 ...
麵條有粗糧也有細糧。通常的講，大麥做的麵條叫粗糧，小麥做的麵條叫細糧。但實際上，根據營養學專家來說，麵條其實是粗糧。細糧主要是指精面之類的。大米也屬於粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
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粗糧主要包括穀物類玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥和養麥等、雜豆類黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆和豌豆等，以及塊莖類紅薯、山藥和馬鈴薯等。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
細糧原則 ...