粗糧主要包括穀物類玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥和養麥等、雜豆類黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆和豌豆等，以及塊莖類紅薯、山藥和馬鈴薯等。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
細糧原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大米等食糧，與粗糧相對而言。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。細糧有稻米和小麥。稻米又分為大米和糯米。
米飯屬於細糧，粗糧是相對我們平時吃的精米、白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。所謂細糧，原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大米等食糧，與“粗糧”相對而言。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。細糧有稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。
黑米屬於粗糧。粗糧是相對我們平時吃的稻米、小麥、白麵等細糧而言的一種稱呼，根據粗糧的不同的形態，一般可分為穀物類、雜豆類、塊莖類。黑米屬於粗糧中的穀物類食品，另外穀物類中還包括有玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥等。
細糧是指加工後的成品糧，主要包括了稻穀、小麥兩大類糧食。
黑米是一種藥、食兼用的大米，其外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。
粗糧的品種多種多樣，營養價值高，並且加工的過程簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。
1、 米飯鍋巴。把剩下的米飯盛出來，裝在碗中，然後隔水加熱，等到米飯再次加熱以後，取適量的澱粉加入到米飯裡邊攪拌均勻，揉成一個米飯糰；再把米飯糰放在保鮮膜上，壓平之後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖把米飯糰幹薄一些，然後放入冰箱冷藏兩個小時；拿出切成自己喜歡的形狀，在鍋中加入適量的食用油，等油溫七八成熱時，將米 ...
黃豆屬於粗糧。
粗糧是相對精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。大豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高兩倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體 ...
1、玉米是粗糧。
2、粗糧是相對平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥和各種幹豆類，如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。還有塊莖類中的紅薯、山藥、馬鈴薯等。
3、玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作 ...
1、紅豆、綠豆、扁豆、豌豆等雜豆類也屬於粗糧。雖然它們不是穀物，但營養成分與穀物很接近（高澱粉少脂肪有蛋白質），而且基本都保留了豆粒外層的營養物質，最關鍵的是，研究表明它們的健康效益等同於全谷，所以理應包括在粗糧之內。不過，市售豆沙（豆沙餡）大多數都經過脫皮處理（去掉了豆粒外層），還新增澱粉充數，當然不能 ...
粗糧。綠豆稱青小豆，是我國傳統豆類食物。綠豆味甘、性寒，有一定清熱解毒作用。綠豆是典型高蛋白、低脂肪類食品。主要成分為蛋白質、粗脂肪，含有人體所需多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質。綠豆中多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽，具有良好食用價值。
藥用作用：綠豆味甘、性寒，有清熱解毒的作用。夏天在高溫環境 ...
米飯屬於精緻類穀物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、Ｂ族維生素含量都較精米米飯中的要高。
在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而 ...
蕎麥麵屬於粗糧。蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於亞洲。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北等，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。中國學者例如韓茂莉在《中國農業地理》一書中 ...