清香型白酒喝著不辣。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒等為代表。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。總之，清香型白酒可以概括為:清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。
醬香型白酒喝著柔不上頭，白酒是中國酒類的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
屬於小曲酒的江小白不同於大麴酒，由於小曲的酒麴以及釀造方式的不同，使得江小白和我們平時喝的酒有所差異，總結來說就是柔而不烈。江小白酒精含量為40度，屬於少有的價效比極高的純高粱酒，不論是色澤還是口感，江小白都屬於那種簡明輕快的型別，初入口中，酒的甘甜會隨著時間的推移而慢慢釋放，由於其使用了巴蜀地區特有的紅皮糯高粱，在我們飲用時能深刻的體味到酒香劃過味蕾的瞬間。
茅臺喝了不上頭，白酒喝後上頭、口乾有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體後分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 ...
那要看是什麼性質的白酒。
藥酒，養生酒和一些特殊原料和糧酒工藝等酒類，因為原料和工藝的問題會略微發苦，是可以飲用的。
但如果是普通意義上的白酒變質發苦，建議不要飲用，原因是所有酒類都是經過細菌發酵得來的，如果是因為工藝和儲存方法不得當是會改變白酒的性質，飲用會有害健康。如果是一些不法商販為了牟利用 ...
1、不會喝酒，盛酒就不要太多。乾杯要比一次喝一小口更具氣度，乘一小半杯（會多喝幾杯）就可以了。
2、如果是一小杯，就最好一口把它喝下去。先深呼吸一口，喝的時候儘量不呼吸，喝完以後也要先呼氣，緩一下再吸氣（記住是喝前吸氣喝後呼氣），目的是不讓酒氣吸到肺裡嗆人，感到窒息。
3、如果是一大杯，喝一兩小口 ...
用五六十度的熱水燙一下酒，會加速醛類物質的揮發，也就提升了口感不辣喉嚨。
酒體是存在辣味物質的，其主要是一些醛類物質，這也是酒體中辣味的物質基礎。那為什麼有的辣有的不辣呢？主要是兩方面原因：一種是因為釀酒出現問題而產生的辣味物質，雖然微量卻也很辣。另一種是酒體中各種物質之間的平衡給打破了，而使本不應該 ...
喝白酒不辣方法：盛酒不要盛太多，乾杯要比一次喝一小口更具氣度，盛一小杯多喝幾杯即可。不同的人有不同的習慣，有些人喜歡杯杯都要滿上也是不可推辭的。如果是一小杯，最好一口喝下。先深呼吸一口，喝的時候儘量不呼吸，喝完以後要先呼氣緩一下，再吸氣。不讓酒氣進到肺裡感到窒息。如果是一大杯，喝一兩小口就可以了。同樣先深 ...
江小白：江小白是江記酒莊推出的一款清淡型高粱酒，以紅皮糯高粱為單一原料精釀而成。江小白產品面向新青年群體，酒精度數較低，相對來說不辣喉；古井貢的醬香型：古井集團新近推出的獨具特色的高檔純酒系列之精品酒典酒，是在古井貢酒釀造工藝的基礎上，精心釀製而成。口感獨特，淡香幽雅，甜美；江淮派濃香白酒：比較淡雅、清爽 ...
好喝不辣的白酒有汾酒、二鍋頭，桂花陳釀，水井坊，捨得，江小白，金劍南等。所謂“不辣”不是真的不辣，而是“顯得不辣”，因為醛類物質並沒有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因為香味物質的不同，對口腔刺激程度不一樣，也會感覺辣味不同。 ...