往裡面放花椒、大茴、丁香、小茴香、草果、三萘、高良薑、砂仁、白胡椒、白豆蔻、白芷、蓽撥、肉豆蔻、草豆蔻、羅漢果、香葉、桂皮等。這些是香料，都會使滷肉更香。
滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。
滷製品則將滷肉增香膏和滷水混合，加入代加工的的原料滷製即可。
燒、燜製品則在菜品烹飪過程中加入本品和其它配料混合至完全吸收入味即可。新增量為1%—3%，酌量新增。
滷味增香膏主要適用於肉類和其它製品的滷製，用於滷水的製作，同時也可應用於燒、燜等菜餚的製作。本品含豐富的香辛料，新增在滷水中可使成品色澤鮮亮、香氣濃郁、留香持久。成菜時肉感豐富、回味悠長。
1、雞肉在切的時候，要順著肉的紋理來切，這樣能夠有效的保證在烹飪的時候，雞肉的水分不容易流失。
2、另外雞肉在醃製的時候可以加一些啤酒，啤酒能夠使肌肉吸收更多的水分，既增加雞肉的香味，也能增加它的鮮嫩度。
3、菠蘿汁有天然嫩肉劑的美稱，在醃製雞肉的時候加一些菠蘿汁在裡面，能夠使雞肉的口感更加嫩滑。
4、另外就是我們常用到的水澱粉，在進行雞肉醃製的時候，加水澱粉，能夠有效的鎖住澱肉的水分，還有雞脯肉切的時候去除筋膜，這樣才能，保持雞肉鮮嫩的口感。
5、另外雞肉在進行煎炸的時候，要用中大火，大塊雞肉煎炸雞肉非常容易熟，控制在3~5分鐘之內，出鍋以後再切成小塊食用。
6、如果炒雞脯肉，要用熱鍋涼油，滑熟即可，另外調料鹽要到最後再放，這也是保證雞肉口感鮮嫩的秘訣。
解決方法：
1、做好的滷製品沒有完全冷卻時，可以用刷子刷上一層薄薄的食用油。
2、將滷肉浸泡在滷汁裡，用多少取多少，用完一批，再拿另外一批出來。
3、當肉滷好後不要著急撈出，等湯變溫後再撈出來，之後用一次性檯布矇住，等徹底冷卻後再去銷售，這樣表皮就是溼潤的 。 ...
使滷肉更有辣味方法：
方法一：
準備青椒、滷豬腿肉。
1、將滷肉切碎，青椒也切碎。
2、將滷肉、青椒加花生油、醬油調勻。
方法二：
1、滷好的滷肉和滷香乾冷卻。
2、辣椒數個，滷肉和香乾切片，辣椒切絲。
3、先炒辣椒絲，倒進滷肉和滷香乾炒勻。
4、放點味精，放點原滷汁燒 ...
1、滷肉要放一些香料，需要的香料要健康，要八角兩個，茴香，陳皮，幹辣椒，香葉，白芷，草果，砂仁，甘草用紗布包起來。
2、等到水開之後再放下去，滷肉是先把要滷的東西用水煮過去味道，用食用油把白砂糖化開起白泡之後放水。
3、然後把水煮過的食物放進去，加入鹽、味精、雞精、生抽、老抽，滷鍋開了之後放紗布包 ...
1、麥芽糖是二糖，可發生水解反應，生成物為葡萄糖。
2、麥芽糖有固色，增亮作用，且有固定香甜味。
3、當麥芽糖分解後，在持續的高溫下，糖中的水分會蒸發並且出現焦化現象，從而達到糖色的質量要求；此時焦糖會掛在滷肉上，使滷肉顏色變得紅亮，並且產生令人愉快的焦糖氣味。
4、若糖色炒的顏色過重，可以不 ...
1、柔順劑:柔順劑可以讓衣服減少靜電，變的柔軟，還可以讓衣服散發香味，不宜過多的使用柔順劑；
2、花草香包:很多花草都有自己特有的清香。大家可以挑選一款花包放在清潔好，並且晾乾的衣服裡面；
3、增白皂:市面上很多增白皂都有香香的味道，清洗的時候要清洗乾淨，衣服會自然散發香香的味道；
4、肥皂: ...
1、食材：雞、鴨、豬、牛、羊等 適量。
2、先熬好高湯備用，用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生薑等為主要材料熬製成的清湯。
3、滷料，主要有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
4、用紗布包好，溫水 ...
1、滷肉不香可以重新煮一下；
2、取生薑、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草適量，且用紗布包好，放入鍋中；
3、加骨頭湯一大碗、清水兩大碗，一起放入鍋內，小火煮一小時。注意加清水，不要燒乾；
4、加白糖水，保持沸騰5分鐘並不斷攪拌
5、加入醬油攪拌均勻，停火5分鐘；
6、 ...