什麼蔬菜適合做沙拉

　　圓白菜、番茄、黃瓜等蔬菜適合做沙拉。

　　蔬菜沙拉制作方法：

　　食材：圓白菜200克、番茄80克、黃瓜60克、青椒30克、色拉油15克、鹽2克、檸檬汁20克、蜂蜜10克。

　　製作流程：

　　1、把所有準備好的材料，即圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片；

　　2、把切好的材料混拌勻，放在盤中，備用；

　　3、最後，把所有的調味料，即色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上即可製作成功。

　　沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。

　　因此適合涼拌的蔬菜有些共同點：如氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食或僅以熱水汆燙就能散發香氣。 適合生食的蔬菜如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。少放點鹽。 生熟食皆宜的蔬菜這類蔬菜如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿蔔、海帶等。蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬於涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。

　　水果是任何水果都做的。

　　1、紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。大多不必加熱，可以最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。

　　2、做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。