什麼食品中含益生菌

　　富含益生菌的食物有：酪乳、乳酪、味噌等，還有就是平常市面上的益生菌飲料。因為益生菌的最大特點是活菌。益生菌菌在保質期內應保持一定數量級，才能起到活菌應有的作用。所以從飲用的效果來說，益生菌要想到達腸胃產生良性作用，首先在銷售過程中要保持存活，所以超市將酸奶放在0-4℃環境下，而許多小店都把益生菌酸奶放在常溫下，益生菌存活有限。

　　含益生菌多的東西是酪乳、乳酪和味噌，益生菌是透過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物，透過調節宿主黏膜與系統免疫功能或透過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

　　一般水果中不會含有益生菌，因為益生菌都是需要經過人工發酵而製成，或者是益生菌類藥物，才會含有益生菌類，而天然長成的水果中，一般不含有益生菌。

　　益生菌是透過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。透過調節宿主黏膜與系統免疫功能或透過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。