什麼食物含蛋白質多

　　小麥、薏米、小米、黑米、麵條、黃豆、黑豆、豆漿、豆腐、花生、核桃、榛子、杏仁、芝麻、瓜子、牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、豬腎、豬皮、豬血、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、雞蛋、鴨蛋、蝦、海參等。

　　蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。

　　蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20種氨基酸（Amino acid）按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

　　1、蝦

　　蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做中藥材。

　　2、豆腐

　　豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

　　3、魚肉

　　魚肉是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。

　　含鋅多的食物有牡蠣扇貝貝殼，這些海鮮類的食品。一般男性需要多吃一些這樣含鋅多的食物，因為這可以提高精子的質量和成活率，女性在切心的時候也可以多吃一些。

　　鋅是人體必須的微量元素之一。我們的日常食物中有很多含鋅的食物，含鋅比較多的食物有動物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等，平時可以多吃一些這樣的食物。

　　補鋅可以多吃一些堅果類的食物的，如花生、核桃等，黃豆、木耳、枸杞、人參這些也是可以補鋅等平時可以多吃一些。