什麼魚刺少

　　羅非魚、鯧魚、鮁魚、鱸魚等刺較少適合清蒸。

　　１、羅非魚

　　羅非魚有一根主刺，細刺很少。味道鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質蛋白質、鈣、鈉等元素。由於沒有細刺，所以很適合孩子食用。

　　２、鯧魚

　　鯧魚也有多種，比如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚等等，其中金鯧體型攪較大，全身一根大刺，小刺很少，而且價格很親民，非常適合孩子吃。鯧魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質及多種微量元素，益氣養血，補胃益精、柔筋利骨，對冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有預防作用。

　　３、鮁魚

　　鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做燻魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的燻鮁魚，是佐酒下飯的美味佳餚。

　　４、鱸魚

　　鱸魚小刺也比較少，且肉質細嫩鮮美，適合清蒸或紅燒吃。鱸魚富含蛋白質、碳水化合物、維生素Ａ、Ｂ族維生素及多種微量元素，具有補肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鱸魚對胎動不安、產後少乳等症也有很好的療效，常吃既補身，又不會造成營養過剩，非常適合孕婦和產後婦女食用。

　　1、桂魚，要問哪種淡水魚刺少好吃，第一個推薦的絕對是桂魚，桂魚是一種珍貴的淡水魚類，它的肉質非常的細嫩，並且刺很少，肉非常的厚實，老少婦孺皆可食用。最重要的是，桂魚的營養價值很高，蛋白質含量高於其他很多淡水魚，腥味少。

　　2、鯰魚，鯰魚也是一種刺少好吃的淡水魚，它的標誌性特徵就是身上沒有魚鱗，肉質非常細嫩，魚刺更是非常少，食用非常的美味。食用鯰魚最好的季節是每年的四月到七月，鯰魚中富含蛋白質和脂肪，營養豐富。

　　3、三文魚，三文魚是一種魚刺較少的魚類，並且三文魚的魚刺比較大，非常容易去除。三文魚的肌肉非常發達，肉質比較有彈性，口感非常的爽滑，完全不會覺得油膩。三文魚中富含omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病的發生。

　　酸菜魚用：鯉魚、鱸魚、巴沙魚等魚刺少，其中巴沙魚是用得比較多的一種，除了有著無刺的優點，還有無骨、無腥味等優點。很多魚都可以用來做酸菜魚，比如說鯉魚、鰱魚、草魚、黑魚、青魚、鱸魚等等，酸菜魚在選魚時非常靈活，不同魚各有優劣。酸菜魚要好吃，肉一定得嫩。肉的嫩滑程度除了和選魚有關外，還有片魚有關，以及烹飪有關；如果做的不好，那麼魚肉就容易煮爛。