1、主料：墨魚仔適量，姜適量，蒜適量，辣椒絲適量，花椒適量。
2、墨魚仔解凍晾乾或用廚房紙吸乾水，在油裡過過油，撈起備用。
3、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒麵。
4、兜勻可上鍋。
1、原料：墨魚仔500克、雪餅100克、風味豆豉50克、魚露15克、蒜茸20克、青紅椒各15克、薑末5克、料酒10克、洋蔥末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。
2、墨魚仔洗淨入沸水中（加少許料酒），氽定型撈起。
3、取一圓盤將墨魚仔平放在盤中，在將以上各調料拌勻後放在墨魚仔上，入籠鍋中蒸約3分鐘取出，撒蔥花淋上熱油配雪餅上桌即成。
1、把洋蔥洗淨切成小塊，並把墨魚仔清洗乾淨。
2、將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯水，30秒後盛出。
3、點火熱鍋，入油後爆香洋蔥塊。
4、大火，加入墨魚仔和辣醬翻炒。
5、根據食材用量放入鹽，少許的醬油和糖。
6、墨魚仔均勻地裹上辣醬即可出鍋。
用料：小墨魚仔250克、韭黃一把、姜蔥蒜適量、料酒1勺、蠔油一勺、鹽少許。
1、小墨魚仔處理清洗淨，用手指頭擠著把嘴拽出來。
2、鍋中水燒開，放小墨魚仔焯燙一下至變色撈出瀝乾。
3、韭黃洗淨，切寸段。
4、炒鍋放油，放姜蔥蒜煸香。
5、倒入小墨魚仔煸炒一下，加一勺料酒。
6、加一勺 ...
1、將墨魚仔常溫解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，清理乾淨。
2、蔥姜切絲，捲心菜選用的心的部分，這部分比較嫩比較鮮，清洗乾淨，切絲備用。
3、鍋里加入適量的清水，水開後，鍋里加入一點鹽，再把墨魚仔放入其中，大約30秒左右就要取出來。
5、馬上投入涼水 ...
1、用料：雞蛋1個，西蘭花2小朵，蝦肉50g，三文魚肉20克，澱粉1勺。
2、西蘭花2小朵，開水煮熟放涼。
3、三文魚肉、蝦肉、雞蛋一個、西蘭花放進榨汁機打勻，不加水，接著開啟蓋子加入1勺澱粉和一點點鹽，再次攪拌。
4、用裱花袋把肉醬擠到模具盒裡，蓋上蓋子，蒸15min即可。
5、然後涼了 ...
角仔的製作方法
水煮開，把粉放在開水裡蓋蓋子煮兩分鐘，燜5分鐘
趁熱把面拿出來和均勻
分成小份，團成圓球
蒸籠上刷上油備用
圓團壓扁包進餡料
上鍋中火蒸15到20分鐘即可 ...
1、魷魚仔12只，每隻豎刀切成兩半。
2、姜切絲，蒜切片，幹辣椒壓碎，青蔥切段。
3、蒜苗切成小段備用。
4、熱鍋上油，8成熱下入魷魚仔炒至明顯縮小。
5、下入姜蒜辣椒些許花椒油（不喜麻可不加），爆至魷魚變色幹辣椒出紅油。
6、魷魚鏟至一邊，下入蒜苗、青椒丁，少許鹽，炒至蒜苗變色。
...
材料：江鯉魚籽、黃土豆、辣椒醬、老乾媽豆豉醬、豆瓣醬、白洋蔥、蔬之鮮。
做法：
1、燒點開水，將魚籽過一下。
2、在鍋裡翻一下，需要用鏟子，魚籽會碎，將魚籽過完裝盤。
3、黃土豆切中條。
4、配醬，將辣椒醬、老乾媽豆豉醬、豆瓣醬一起調均勻。
5、白色洋蔥切碎。油鍋燒好，直接下醬料炒 ...
1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去，把鮑魚肉和殼分離出來，分離出來的鮑魚肉。
3、鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。
4、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。
5、土雞洗淨，將雞切成小塊。
6、鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片 ...