低蛋白低鹽的食物或家常菜有哪些

　　低蛋白食物：如蕎麥、燕麥、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、茼蒿菜、芹菜、香菜、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜等。用以上食材所做出的菜品為低蛋白菜，如炒空心菜、菠菜湯、冬瓜湯等。同時蛋類、魚肉、禽肉、脫脂牛奶等屬於“優質蛋白”，平時可以少量食用。豆製品，包括各種豆類、豆漿、豆腐都是“劣質蛋白”，人體對這些蛋白質利用差，最好不要食用。

　　低鹽即做飯炒菜少放鹽，儘量清淡飲食，少吃腥辣口味重的食物。

　　水果和蔬菜中銀耳、桔子、胡蘿蔔、蛋類、豆類中原蛋白豐富。

　　水果蔬菜中含膠原蛋白的有銀耳、桔子、胡蘿蔔、蛋類、豆類等等。而牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨這些含膠質的食物中都含有膠原蛋白，多吃這類食物可在一定程度上補充膠原蛋白，但這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質，並不能被人體直接吸收。

　　銀耳對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。雞爪雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養顏護膚，很適合平時食用的食物。事實上豆類的膠原蛋白一樣豐富，而且植物蛋白更不易發胖。

　　一般來說低蛋白是指攝入的蛋白在２０～４０克之間，常見的食物主要包括以下幾種：第一是瘦肉；第二包括牛奶，魚蝦，豆腐以及其他豆製品；第三包括一些常見的蔬菜，比如紅薯，苦瓜，芹菜，土豆，油麥菜，胡蘿蔔，紫菜等。這些食物中蛋白含量都比較低，除了補充低蛋白的食物之外，平時也要適當鍛鍊，保持合理規律的飲食習慣。