小年吃什麼傳統食物+小年習俗有哪些

　　上海立夏吃什麼傳統食物

　　1.立夏蛋

　　立夏的時候吃蛋是很多地方的習俗，這一天很多人會用茶葉或者是核桃殼煮立夏蛋，民間一般認為在立夏的時候吃蛋是能夠強健身體的。還有很多孩子會把煮好的雞蛋，用一些五顏六色的繩子編好以後掛在自己的胸前。

　　2.立夏粥

　　立夏很多人都會自己在家裡熬立夏粥。立夏粥使用到的材料還是比較豐富的，包括肉、糯米丸、豬雜、紅棗、豆芽等大概十多種的食材做，當然在立夏粥當中一定不會少了大米，熬出來的粥是香氣四溢的。

　　3.立夏果

　　立夏果是非常有特色的一種食品，也是立夏的時候很多人會吃的一種食物，在立夏當天吃立夏果的習俗延續到現在，歷史已經非常的悠久了，立夏的時候家家戶戶都會煮上一大鍋的立夏果，在立夏過裡面一般會新增豆芽、蝦皮和豌豆之類的食材，往裡面新增的食材品種越多的話就表示春收的時候可以豐收。

　　在立夏的時候，上海人一般會吃立夏蛋，喝立夏粥，吃立夏果，這些食物都是很美味的，同時寓意都是蠻不錯的。

　　立夏傳統食物介紹

　　1、雞蛋：雞蛋性平，能補氣虛，具有安神養心的作用，在立夏食用能防暑，改善身體疲軟的現象。

　　2、立夏茶：很多地方有立夏喝茶的習慣，在立夏哪天需要聚集七家茶葉然後泡製飲用，能預防夏天不犯困。

　　3、麥蠶：到了立夏上海的人們會選擇麥粉、糖製成條狀的食物，也就是麥蠶。

　　4、君踏菜：君踏菜是立夏上市的一種時令蔬菜，食用後能保證夏天不生痱子，讓肌膚更光滑。

　　5、立夏飯：立夏時節會將赤豆、黑豆、黃豆、青豆、綠豆等一起蒸煮成五色米飯，也就是常說的立夏飯。

　　6、七家粥：浙江的農村立夏有吃粥的習慣，將豆子、米、黃糖等一起熬煮成粥，這樣寓意能讓鄰里和睦。

　　7、烏米飯：將精青葉擠出汁液後和糯米一起蒸成米飯，就是烏米飯，在立夏吃能祛風敗毒，不會經常被蚊子咬。

　　8、黑米糕：黑米飯糕是寧波比較傳統的立夏點心，將烏樹葉搗爛後泡水，然後將糯米浸溼染成黑色，接著再將黑糯米加糖攪拌均勻後蒸熟食用，有淡淡的烏樹葉香味。

　　9、腳骨筍：立夏吃腳骨筍是寧波的習俗，一般採用野山筍或者烏筍，煮之前將其洗淨拍扁切成段狀，類似於腳骨，然後食用有腳骨健健過的說法。

　　10、面：在我國北方主要種植小麥，立夏又是小麥的收穫季節，這時候會選擇製作面試食用，這樣是為了慶祝小麥豐收的原因。立夏主要吃的麵食有面餅、春捲、夏餅等。

　　11、三鮮：這裡的三鮮分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮，也就是常見的莧菜、蒜苗、蠶豆、櫻桃、枇杷、杏、海豚、鯧魚、海螺等。

　　二月二龍抬頭吃什麼傳統食物 龍抬頭有哪些美食

　　二月二龍抬頭吃燻蟲、“龍”食、豬頭宴等。

　　燻蟲

　　“燻蟲”。北方的廣大地區，每逢春龍節，家家戶戶都要炒各種麥、豆類食物，全家人一起食用。

　　這就是所謂“燻蟲”。北京等地的“燻蟲”，與此稍有不同。人們將“黍面棗糕麥米等物”放入鍋中，用油煎熟。唐代以來流行民間的春龍節烙苞米花習俗，至此時也已成為燻蟲中的一種了。

　　南方蘇杭等地的節日食品，更具特色。據清人顧祿《清嘉錄》記載，蘇州城裡的人們，每到二月二日，都將隔年的年糕切成薄片，用油煎炸後，全家食用。當地人稱之為“撐腰糕”。年糕片經過油煎炸，往往是外表黃澄澄油汪汪，入口外酥裡粘，味美可口。吃上一塊，還想吃下一塊，簡直無法抵禦它的誘惑。據說，蘇杭人每逢二月二日，家家戶戶的男女老少，都是“撐腰”賣力地吞嚥油煎年糕。一個撐字，十分傳神地道出了人們對油煎年糕的貪婪和厚愛。難怪有詩人寫詩稱道說：“片切年糕做酥條，碧油煎出嫩黃嬌。年年撐得風難擺，怪道吳娘少細腰。”賦詩總免不了誇張，其實一頓油炸年糕，怎會使少女少婦的細腰變粗？但由此亦可見油炸年糕對江南人的特殊意義。

　　須要指出的是，油煎年糕的習俗雖則獨特，但它與北方炒煎食物為燻蟲的做法，其實是異曲同工。而且，從油煎食俗的角度看，二者又是一脈相承的。

　　吃“龍”食

　　習慣上，南北各地的人們箭將二月二日吃的各種食物上面冠以龍字。如吃春餅，ⅡL做吃“龍皮"或“龍麒麟”；吃水餃，叫做吃“龍耳’

　　或“龍鱗”；吃麵條，叫做吃“龍鬚麵”；吃米飯，Bu做吃“龍子”，等等。食物都帶上個龍字，無非是說切都是龍王爺所賜給的，所以要時時處處銘記龍王爺的恩典。同時，它又是人們祈求龍神保佑，多降甘霖、賜福人世的心情的反映。

　　豬頭宴

　　在東北的一些地方，每逢龍頭節人們都要在家中擺上一桌豬頭宴，用以象徵龍頭。一家老小圍桌而坐，一邊吃著熱氣騰騰、香味撲鼻的豬頭肉，一邊還要吃一些餅子之類的食物。豬頭一般是事先將毛拔淨，放人白水中煮爛，吃時加點醬、醃韭花等作料，肉肥而不膩，脆爛適中，管保人人都吃個大肚溜圓、痛痛快快。

　　龍抬頭的傳統習俗

　　引錢龍

　　在北方大部分地區，有引錢龍的習俗。二月二日這天一大早，人們便從井裡河裡挑回水來。等水缸滿後，用簸箕盛灶灰從大門外曲曲折折撒進院內，直到水缸，再繞水缸撒一圈。人們對這一活動寄託著兩個願望：一是引回了“錢龍”，象徵著有錢、富貴，這一年生產興旺發達，生意興隆昌盛。二是認為引回了龍，蛇蠍百蟲都不敢出動了。那時候由於醫療條件差，“百蟲”肆虐，疾病流行，人們以軀百蟲而防病，求得一家人身體健康。

　　剃龍頭

　　民間有正月不剃頭的習俗，但每到二月二龍抬頭這一天，無論老少，都要理髮，稱為“剃龍頭”。

　　民間至今有句俗話，叫“有錢沒錢，剃頭過年”，細細一想，過年時剃的頭，到二月二日大體上是一個多月，頭髮又已長長，正是剃頭的時候，人們把剃頭說成是剃龍頭，加上一個“龍”字，以取吉利。據說在這一天剃頭，可以使人健康，像龍一樣在空中自由自在地騰飛，將來必能飛黃騰達。

　　照房梁

　　俗語云“二月二，照房梁，蠍子、蜈蚣無處藏。”農曆二月二，天氣逐漸轉暖，民間傳統習俗，講究在這天打掃房舍，清潔衛生，驅逐害蟲，故有“二月二，燻蟲兒”的說法。其作法是在二月二這天，點著過年祭祀時剩下的蠟燭，照射房梁和牆壁，以驅逐蠍子、蜈蚣等蟲子。將要復甦的蟲兒，被蠟光晃照後，會自動掉下來，即可驅滅，以達到消災防病，保證健康之目的。

　　拜土地神

　　二月初二是土地神的生日，各地有祭土地神的習俗。

　　在民間，十地神的形象多被塑造成一個雞皮鶴髮、老態龍鍾的長者、他身穿土色長袍，手持柺杖。二月初二清晨，家家戶產在土地神龕前擺上各式供晶，點燃香燭，鳴放鞭炮為土地神祝壽，祈求土地神在大門口或村口看管惡鬼和虎狼嚴禁進入，保佑一方平安。另外還祈求土地神保佑田間禾苗茁壯成長，秋後五穀滿倉。

　　忌動針

　　婦女們不淪有多麼緊要的針線活，但在二月二這大不作針線活，說這天龍抬頭，動針會傷龍的眼睛，為了避傷龍的眼睛，這天就免作任何針線活了。

　　我國幅員遼闊，人口眾多，民間二月二的應節活動亦豐富多采。福建、浙江等省的畲民二月二開展“盤歌”活動；四川中部一·帶還多在二月二這天“迎富”等等。縱觀二月二的各種民間活動，多數和龍相關連，且帶有較強的封建迷信色彩。如今，科學技術逐步普及，戰勝天災、疾病的能力增強，人民生活富裕，寄希望於龍的人恐怕是沒有了，或者在迷信的程度上至少有所減輕，這個節的不少習俗也漸漸地被人們遺忘了，但打掃房舍、清潔衛生仍有積極意義。

　　在正式過春節前，會有一個節日，叫做小年，但南北的小年時間是不一樣的，北方的小年是農曆臘月二十三，南方的小年則是要晚一天，那麼過小年吃什麼食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　過小年吃什麼食物

　　炒玉米

　　晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　粘糕

　　在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕、吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕，用來食用並祈福，取年年高的吉慶之意。

　　餃子

　　北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

　　糖瓜

　　糖瓜是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品(祭灶神)。過去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他昇天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語：灶王爺昇天——好話多講。

　　米餅

　　農曆臘月廿三，民間俗稱小年，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有團團圓圓的寓意。