佛教中的影骨的含義，它有什麼特殊的地方

　　佛教中有很多我們不知道的東西，但是對於佛教中人來說，卻是可以用命去守護的。他們的戒律很多，他們的信仰很強。但是他們生活其實很枯燥。本期佛教文化將為你介紹佛教中影骨的含義，它有什麼特殊的地方。

　　影骨是相對佛祖的真骨、靈骨而言的。影是影射、仿製的意思，即影射之骨。

　　釋尊入滅後，弟子們用玉石按照真骨的形狀和大小而特製的。影骨即靈骨之影應、應現，以證示靈骨之不滅。佛教界認為，影骨與靈骨是不一不異的關係，趙樸初先生讚頌說：“影骨非一亦非異，瞭如一月映三江。”

　　影骨的作用有兩個：影供和影護。

　　代真骨出面接受禮拜和供養，令信眾見如真骨，生起敬仰之心，使善根增長，這是影供的作用；

　　而如影隨形，不離左右，必要時作出犧牲以保護真骨，這是影護的作用。

　　由於影骨要時刻為真骨起到這兩個作用，所以真影之間成主伴關係、主僕關係，真身與替身的關係。

　　由於在歷史上，曾經先後有四位皇帝發動過毀佛、滅佛的事件，分別是韓愈諫佛骨之前的北魏太武帝、北周武帝，以及韓愈諫迎佛骨之後的唐武帝、後周世宗，史稱“三武一宗”滅佛，因此在中國的佛指舍利在當時也大部分遭到毀壞。不過為了避免佛指舍利遭到損毀，不少僧尼則是製作彷彿祖真身靈骨製造附屬品，也就是所謂的“影骨”。

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　　白糖糕是我國第一種古老的小吃，在廣東和江西兩地都有這種小吃，但是其口味完全不同，那麼白糖糕到底是什麼東西呢？它有什麼樣的獨特做法呢？本期的小吃文化大全就帶你瞭解白糖糕。

　　白糖糕一種非常古老的漢族小吃。有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種美食。

　　廣東白糖糕最早始創於明朝廣東順德倫教，現今是廣東，香港等地的漢族特色糕點。據說是一梁姓小販蒸鬆糕時失手令粉質下墜而創出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。

　　江西白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為“江西五大傳統名點”，其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。

　　做法編輯

　　優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，衝開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，

　　白糖糕入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。

　　白糖糕（蒸）

　　用料

　　材料（七寸盤可以做到12件份量）

　　粘米粉200克（過篩）

　　糖，170克

　　水，410克

　　酵母粉1茶匙（用一湯匙的水開均勻）

　　發粉1/2茶匙

　　做法

　　粘米粉、水、糖拌均勻。

　　用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾。待冷後加入酵母水和發粉拌勻。

　　置8小時，再倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。

　　小貼士

　　在香港的溫度大概17-18度，我用了8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住碗放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天做，6小時應該就得。

　　如果用焗蛋糕的六寸圓盤做的，可以做成份量的一半，厚度剛剛好。