乾鍋蝦的調味料：鮮蝦、甜辣醬、大蒜、姜、蔥白、幹辣椒、花椒、香葉、醬油、高度白酒、白糖、金鳴牌炒焗佐料精。
乾鍋香辣蝦的製作材料：
主料：海蝦350克土豆1只，紅尖椒1只，幹辣椒6~8只，姜6片，蔥1根，大蒜1頭，香菜1小把，花椒1勺，白胡椒粉少許。
調料：生抽醬油30ml，白糖2勺，料酒15ml，豆瓣醬2勺，香油15ml。
乾鍋蝦的調味料：鮮蝦、甜辣醬、大蒜、姜、蔥白、幹辣椒、花椒、香葉、醬油、高度白酒、白糖、金鳴牌炒焗佐料精。
乾鍋香辣蝦的製作材料：
主料：海蝦350克土豆1只，紅尖椒1只，幹辣椒6~8只，姜6片，蔥1根，大蒜1頭，香菜1小把，花椒1勺，白胡椒粉少許。
調料：生抽醬油30ml，白糖2勺，料酒15ml，豆瓣醬2勺，香油15ml。
1、食材:鮮蝦10只、雞腿兩個、土豆一個、蓮藕一節、玉米一根、西蘭花一顆、冷凍食品少許、金針菇一半、洋蔥一個、芹菜少許、蔥、香菜、蒜少許、火鍋底料半包、豆瓣醬一勺、幹椒少許、花椒少許、料酒適量、姜少許、醬油適量、鹽適量、澱粉一勺。
2、首先把鮮蝦洗乾淨，然後去掉蝦頭和蝦線，放在一邊備用。
3、把雞腿洗乾淨剁成坨，然後放入姜、料酒、醬油、鹽和澱粉醃製。
4、把土豆、蓮藕、玉米、西蘭花、金針菇洗乾淨，同時準備一些自己喜歡吃的冷凍食品，把這些配菜放入鍋中用水煮熟，撈出備用。
5、準備好洋蔥、蒜、芹菜、蔥、香菜。
6、準備好火鍋底料和豆瓣醬。
7、起鍋燒油，待油熱之後放入幹辣椒和花椒，同時倒入準備好的火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油。
8、隨後倒入雞肉和鮮蝦翻炒幾遍，再倒入煮好的配菜，洋蔥、蒜、芹菜一起翻炒均勻。
9、最後把翻炒均勻的食材倒入電熱鍋中，撒上蔥花和香菜，插上電邊煮邊吃，這樣更入味。
1、準備配料：蝦500克、藕200克、植物油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒粒2克、幹辣椒適量、小茴香適量、香葉適量、孜然1克。
2、香料用植物油浸泡3小時。
3、幹辣椒用涼水浸泡3小時，姜蒜清洗去皮切片，大蔥切段，蝦從尾部數到第3節，用牙籤輕輕挑開蝦皮，往下挑出蝦線，清洗乾淨瀝乾水分，蓮藕去皮切塊，用涼水浸泡，撈起後瀝乾水分。
4、熱鍋冷油，油燒熱8成下蝦炸到變色發酥撈起瀝油，倒去熱油。
5、再次把鍋燒熱，倒進浸泡香料的大約50克，燒到7成熱，加火鍋底料翻炒出紅油出香味。
6、加幹辣椒，加香料翻炒均勻出辣味，加入蔥薑蒜翻炒出香味，加入蝦翻炒均勻，加入蓮藕。
7、最後加入料酒，翻炒到蓮藕變色即可出鍋，之後可放在電磁爐上加熱煮火鍋配菜食用。