1、灌湯小籠包
小籠包子原名灌湯包子，俗稱湯包。包子在北宋都城東京的市場上已有售賣，是當時七十二家正店之一“玉樓”的名品，時名為“山洞梅花包子”，號稱“在京第一”。北宋南遷傳到臨安又稱“灌漿饅頭”為當時著名的市食小吃。
2、桶子雞
桶子雞店相傳創立於北宋時期，據說，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由於桶子雞選料嚴格，製作講究，故其成品形體圓美，不裂口，不破皮，色澤鮮黃，味香爽口，入口嚼起來既嫩又脆，油而不膩。桶子雞整隻趁熱撕吃，不走油，不跑味。
3、套四寶
是開封的傳統菜餚，堪稱“豫菜一絕”。
絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。
長沙臭豆腐：是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人；口味蝦：又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣；糖油粑粑：是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。長沙米粉：是湖南省傳統的美食，屬於湘菜系，是長沙市民最愛的食品之一 。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油等製作而成。
瀋陽有名小吃分類：
1、老邊餃子，每一個來瀋陽的外地人，必吃美食，瀋陽著名小吃，中華老字號之一；
2、李連貴燻肉大餅，瀋陽代表性美食，大餅外脆裡嫩，口感油香，燻肉用中藥熬製而成，口味獨特；
3、馬家燒麥，瀋陽回民小吃，距創立至今已有兩百多年曆史，特點：皮亮、柔軟筋道，餡心鬆散、醇香味好，外形似含苞待放的花；
4、西塔大冷麵，正宗朝鮮族大冷麵，均為現壓面，口感更加筋道彈牙，冷麵有鹹口和酸甜口兩種，獨特的鹹口大冷麵，是沈城一絕；
5、白肉血腸，
1、矮人鬆糕：矮人鬆糕是以純糯米粉製作的食品，為浙江省溫州的傳統名吃，又是甌菜名點，因創制人谷進芳矮小而得名。鬆糕既松又軟，甜中有鹹，清香可口，不粘牙。
2、長人餛飩：長人餛飩是浙江溫州傳統名小吃，傳說“長人餛飩”源於1930年左右，當時樂清人陳立標來溫州以餛飩攤開始經營，沿街叫賣。製作精細，餛飩皮很 ...
上海有名的小吃有：
1、蟹殼黃，用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼，成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。蟹殼黃酥，深受茶客喜愛；
2、棗泥酥餅，是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥鬆，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅遊者歡迎。1988年第二屆全 ...
廣州叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油 等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。在巷子裡面的粽子檔， ...
抿節飯，它以雜豆麵、玉米麵和少許白麵為主要原料，和成麵糰，於抿節床上抿成寸許長的面節，沸水煮幹蘿蔔條、幹豆莢絲同鍋煮沸，熟後烹油加蔥、鹽為調花，注入鍋即成。小米燜飯，它是涉縣小米色黃味香，質綿軟，小米燜飯是涉縣群眾常吃的家常飯，小米飯配酸菜好吃開胃。餄餎，涉縣農村有榆皮面餄餎，這是舊社會人們為了節糧而以樹 ...
鄂州市的著名小吃有：
雅惠的燒烤、滷菜類；樑子島的魚宴；文化宮的小吃；雷山的蹄花大王；澤林的辣子魚；光頭酒家的乾鍋茶樹菇、麻辣鱔片等；雨台山旁邊的燒乳鴿；十字街的辣雞辣鴨；嚴婆婆麵館和彭師傅麵館；李氏家族煲湯。 ...
八珍炒糕、時來運轉、天常地久、海蠣餅、署粉結等。
八珍炒糕是福建地區漢族糕類美食，採用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調味品，經溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。時來運轉俗稱鹹食，是福建省平潭縣的特色小吃之一。形 ...
燴麵是河南漢族特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的漢族名吃，主要食材有面粉、小白菜、豬肉。燜餅是採取燜的工藝， ...