俗稱蝦爬子的蝦學名叫什麼

　　蝦爬子學名叫做蝦蛄。

　　蝦蛄，全世界約有400種，大部份分佈於熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性，被抓時腹部會射出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。

　　蝦蛄軀體平扁，頭胸甲短，胸節外露，能曲折，有一對足呈螳臂狀，有銳齒，是捕食和禦敵的利器，尾肢與尾節形成強大的尾扇，頭部與腹部的前四節癒合，背面頭胸甲與胸節明顯，腹部七節，分界明顯，頭胸兩部大而寬，頭部前端有大形的具柄的複眼一對，觸角兩對。

　　蒸蝦爬子一般在20分鐘左右，將蝦爬子直接清洗乾淨，然後放入鍋裡蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入鹽和薑片拌勻醃製片刻，然後再蒸。

　　清蒸蝦爬子的做法：

　　1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗重點是蝦爬子的腹部和頭部。

　　2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。

　　3、撒調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面。

　　4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸20分鐘即可。

　　1、想要活爬蝦存活時間長，需要注意水溫和飼料兩個方面。

　　2、水體保持溶氧在5ml/L以上，日換水1/4～1/3，透明度在30～50釐米。口蝦蛄屬變溫性兇猛的甲殼動物，其生長髮育和生命活動直接受環境水溫的影響。其生活區域的水溫大致在6～31℃，最適溫度在20～27℃，屬於廣溫性種類，水溫太高死亡率會大大提高。

　　3、口蝦蛄對魚、蝦、貝均能攝食，但以鮮活的小型貝類為佳，可避免汙染水質。餌料以小塊為好，要均勻散投，以便攝食。根據口蝦蛄晝伏夜出的特點，每日傍晚投餌1次即可，皮皮蝦只有攝入的能量少，將活動量減少，才能延長存活時間。