信陽固始鵝的做法
信陽固始鵝的做法
1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥、姜清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油，加蔥、姜、蒜(蒜瓣),尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁(鵝肉與湯汁的比例為2∶1)。
4、食用時將整鵝切成小塊
5、將湯汁(鹹淡自己把握)澆上即可。
信陽固始鵝的做法
1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥、姜清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油，加蔥、姜、蒜(蒜瓣),尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁(鵝肉與湯汁的比例為2∶1)。
4、食用時將整鵝切成小塊
5、將湯汁(鹹淡自己把握)澆上即可。
固始鵝塊火鍋的做法
1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥(火蔥)姜清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油(最好使用鵝油)，加蔥(選用火蔥)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁.(鵝肉與湯汁的比例為2:1)。
4、食用時將整鵝切成小塊,將湯汁(鹹淡自己把握)澆上即可。
固始鵝塊火鍋的做法
1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥(火蔥)姜清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油(最好使用鵝油)，加蔥(選用火蔥)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁.(鵝肉與湯汁的比例為2:1)。
4、食用時將整鵝切成小塊,將湯汁(鹹淡自己把握)澆上即可。 ...
固始鵝塊火鍋的做法與配方
1、鵝和鵝雜清水洗淨 蔥取蔥白切段 姜切絲 幹辣椒切開 蒜剝開
2、鵝與鵝雜清水入鍋 加薑片 煮開 煮熟後取出 晾涼 這裡鵝雜易煮 可提前取出 鵝煮到用筷子可扎透即可鵝湯留備用
3、做湯 動物油，鵝油最好沒有的話用雞油 再不行植物油也可以 但是動物油味道會更香，一勺多一點 8成熱下薑絲蒜瓣 然後下 ...
固始鵝塊做法及配料
做法及配料如下：
食材：鵝、蔥、姜、蒜、尖椒、碘鹽、雞精。
步驟:
1、活鵝宰殺洗淨，鵝肉加蔥姜清燉煮熟，鵝撈出控幹，湯備用。
2、鵝油，加蔥，姜，蒜，尖椒適量熗鍋。
3、加鵝湯，碘鹽，雞精熬汁，鵝肉與湯汁的比例為2比1。
4、食用時將整鵝切成小塊，將湯汁澆上即可。 ...
固始鵝塊怎麼切
固始鵝塊切法如下：
1、首先準備好食材，鵝肉，姜，辣椒，食鹽，味精等。
2、第一步將鵝肉清洗乾淨，下鍋煮，用清水煮啥也不要放，煮至微爛撈出。
3、然後起鍋燒油，油熱以後放入，蔥姜，辣椒爆香。
4、接著剛才煮鵝肉的湯熬製高湯，裡邊加入雞精，鹽，等。
5、最後將鵝肉切塊，淋上熬製的湯汁即可 ...
固始老鵝正宗做法
1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥、姜清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油，加蔥、姜、蒜,尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁，鵝肉與湯汁的比例為2∶1。
4、食用時將整鵝切成小塊
5、將湯汁澆上即可。 ...
正宗固始漢鵝塊怎麼做
食材：固始當地產家鵝一隻、蔥一根、姜3片、蒜瓣適量、鹽適量、味精適量、尖椒適量、雞精。
做法：
1、活鵝宰殺洗淨，鵝肉整體加蔥、姜燉熟；
2、鵝油加蔥、姜、蒜瓣、尖椒熗鍋；
3、加鵝湯、鹽、雞精熬汁；
4、食用時將整鵝切成小塊，將湯汁澆上即可。 ...
豉油鵝做法步驟
1、食材：鵝一隻，八角適量，桂皮適量，香葉適量，草果適量，小茴香適量，沙仁適量。
2、整個大鵝收拾乾淨。
3、各種香料備齊、備用。
4、鍋洗淨燒熱放油放入整鵝進鍋炸至鵝皮微金黃，放入各種香料翻炒幾下，再適量的水進去煮至定型。
5、先放入半桶味事達醬油煮。
6、煮時翻翻鵝身繼續煮，小火大 ...