做一個有營養又好吃的早餐

　　1、白菜手擀熱湯麵

　　材料：麵糰一塊，白菜半棵，植物油適量，蔥花少許，醬油適量，生抽少許，雞蛋兩個，滷蛋兩個。

　　製作過程：

　　（1）炒鍋中倒適量油，蔥花煸香味，入白菜絲炒軟，倒醬油同炒；

　　（2）倒熱水煮開，直接將雞蛋打入鍋中；

　　（3）麵條煮熟，起鍋前倒少許生抽、撒鹽，拌均勻出鍋。

　　（4）撒上香菜、香蔥末。

　　2、紅棗大發糕

　　材料：濃稠豆漿345克，麵粉500克，酵母5克，蒸熟的紅棗適量。

　　製作過程：

　　（1）濃稠豆漿、麵粉、酵母同入盆中，揉成麵糰，麵糰是原來的2-2.5倍大；

　　（2）麵糰擀成直徑20公分長的圓餅放入蒸鍋內，圓餅上碼放好蒸好的紅棗；

　　（3）用手輕輕按壓，使其貼服，並在表面再擺上紅棗，蓋蓋子，進行二次發酵；

　　（4）待餅子比原來大而且變圓潤了，就可以開火蒸了，水開上汽後蒸20分鐘，關火，燜10分鐘再開蓋，非常飽滿。

　　1、先把配料準備好。胡蘿蔔打皮切成片，洋蔥切片後再衝洗一下，生薑去皮切成絲，姜、青椒去籽切成片，大蒜籽去皮切碎。都放在一個盤子裡，到時用起來方便。

　　2、再把排骨洗乾淨控水後，放在高壓鍋裡，加蓋住排骨那麼多水，再放生薑和大蒜下去，蓋蓋子壓10分鐘。

　　3、時間到了，等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了再開啟蓋子，再倒在大碗裡。把湯汁加生粉和醬油調製成澱粉水。

　　4、再來炒其他蔬菜，最先炒洋蔥。再把壓熟的排骨放下去，稍稍炒一下，接著把胡蘿蔔和青椒放下去，再把澱粉水倒下去。再把澱粉水倒下去，放一勺鹽和少量雞粉，大火收汁即可出鍋。

　　蓮藕吃在嘴裡脆而微甜，味道鮮美，營養豐富，多吃蓮藕可以排毒養顏。

　　清炒蓮藕

　　材料

　　蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

　　做法

　　1、蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用，芹菜洗淨切段備用。

　　2、開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。

　　蓮藕湯

　　材料

　　蓮藕一節600g、豬瘦肉500g、紅棗20g。

　　做法

　　1、 豬瘦肉汆水，蓮藕去皮洗淨，用刀背拍散或切塊。

　　2、 鍋裡注入足夠的水大火燒開後，將所有材料加入。

　　3、 煮沸後用文火熬3到4小時，加入少許鹽調味即可。