做丸子一般要用到的調料有：油、醬油、糖、醋、澱粉、雞精、蔥、蒜等。
常見的肉丸子的做法為：
食材：適量五花肉、油、醬油、糖、醋、澱粉、雞精、蔥、蒜薹等。
步驟：
1、取一碗，加入適量的清水，加入適量澱粉、醬油、糖、醋、雞精攪拌均勻成料汁。
2、將蔥、蒜薹切碎。
3、鍋中注入油燒熱，把丸子過油，撈出瀝油。
4、鍋中留底油，下入蔥碎炒香。
5、倒入調製好的料汁，小火燒開至濃稠。
6、倒入過油的丸子。
7、輕輕的翻炒均勻，加入蒜薹碎翻炒均勻即可。
做丸子一般要用到的調料有：油、醬油、糖、醋、澱粉、雞精、蔥、蒜等。
常見的肉丸子的做法為：
食材：適量五花肉、油、醬油、糖、醋、澱粉、雞精、蔥、蒜薹等。
步驟：
1、取一碗，加入適量的清水，加入適量澱粉、醬油、糖、醋、雞精攪拌均勻成料汁。
2、將蔥、蒜薹切碎。
3、鍋中注入油燒熱，把丸子過油，撈出瀝油。
4、鍋中留底油，下入蔥碎炒香。
5、倒入調製好的料汁，小火燒開至濃稠。
6、倒入過油的丸子。
7、輕輕的翻炒均勻，加入蒜薹碎翻炒均勻即可。
做牛肉丸子用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、薑末等調料。
牛肉丸子的製作方法：
1、牛肉剁成細泥，用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、薑末攪拌均勻，擠成栗子大小的丸子；
2、炒鍋加油，燒熱後，將丸子下入，炸至半熟撈出；
3、待油溫九成熱時，再將丸子下鍋炸一下，撈出瀝油，即可盛盤。
往水裡放丸子的時候，儘量讓火小一點，因為放丸子需要一個過程，等丸子全部放進去之後，就可以把火開大了，免得煮出來的丸子口感不一樣。
1、食材：老南瓜300克、糯米粉400克、紅糖粉20克、枸杞子10粒、清水適量。
2、將老南瓜去皮洗淨，切成薄片後盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘左右，能用筷子順利壓碎表示已經蒸透。
3、糯米粉用大盆盛起，同時將蒸熟的老南瓜倒入盆中，因為南瓜肉本身水分充足，滲透出來的蒸餾水切記要濾出倒掉，不然糯米粉越加越多，丸子的味道就會變淡。
4、趁熱將南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔軟的麵糰，放入盆中，遮上保鮮膜靜置片刻。
5、雙手塗抹一點食用油，將南瓜麵糰分割若干個統一大小的面劑子，再搓成丸子，鍋裡燒開適量清水，水沸騰時將丸子放入鍋中，大火煮至丸子浮出水面。
6、同時準備一盆涼水，將煮好的南瓜丸子撈起來，放入涼水中浸泡片刻，這個步驟不能忽略，利用熱脹冷縮的原理，浸泡過的丸子嚼起來才會Q彈又筋道。
7、另起一鍋，倒入半碗清水，放入紅糖粉，小火煮至紅糖完全融化並濃稠，關火，倒入浸泡過的南瓜丸子，滾幾滾後盛入碗中，將剩餘的紅糖水淋在上面，撒上用開水洗淨的枸杞子裝飾即可。