四喜丸子是用豬肉餡做的，四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，其寓意為人生福、祿、壽、喜四大喜事。
四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
1、食材：丸子4個，食用油適量，大蔥一小段，生抽適量，蠔油適量，紅燒汁少量，水適量，水澱粉適量。
2、鍋入放油，煎香蔥段，倒入生抽，蠔油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。
3、放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20分鐘左右。
4、丸子裝盤。拿出用過的大蔥。倒入水澱粉，大火煮稠湯汁。淋到丸子上即可。
主料：瘦豬肉400克；
輔料：白菜50克，雞蛋50克；
調料：植物油50克，澱粉40克，胡椒粉5克，醬油10克，鹽10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大蔥5克，姜5克；
具體做法:
1、 將豬肉剁成末，放入盆內，加入精鹽、味精和胡椒粉，順一個方向攪拌；
2、 倒入清水（250毫升）和雞蛋液繼續攪拌，再加入幹澱粉拌勻，分成四份，團成球狀，投入燒至六成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝淨油；
3、 蔥、姜切末；
4、 將白菜洗淨，切成條；
5、 將鍋置於火上，放入植物油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋，加入醬油、精鹽、味精、料酒，倒入高湯和炸好的肉丸燒沸；
6、 用小火燉20分鐘左右，下入白菜再燉15分鐘左右至丸子熟透，淋上香油即可。
做四喜丸子時可以用涼薯代替馬蹄。四喜丸子的做法如下：
用料：五花肉500g，荸薺150g，蔥薑蒜適量，雞蛋2個，花椒十幾粒，八角1個，大蔥半個，鹽1茶匙，有機醬油3大勺，熱水1碗，雞精少許，白胡椒半茶匙，料酒1勺，澱粉1勺，白糖1勺。
步驟：
1、五花肉剁成餡後加入蔥薑蒜；
2、花椒用溫水 ...
做四喜丸子一斤肉放雞蛋4個。四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要 ...
1、四喜丸子是用豬肉製作的，屬於魯菜系，是中國傳統名菜之一。
2、通常四喜丸子在宴席上才會有，當然，如果想吃四喜丸子，可以自己在家裡製作，只不過製作方法會比較麻煩一些。
3、四喜丸子是肉餡製作而成，只需要準備一些豬肉，將其剁成一小丁，儘量剁的碎一些，然後新增一些醬油、精鹽、荸薺、雞蛋、大蔥、澱粉等 ...
1、香菇切片備用。
2、蔥姜切末。
3、將香菇片用沸水氽過。
4、剁成3毫米見方的丁。
5、肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。
6、分離蛋清。
7、放入蛋清和蔥花香菇順著一個方向攪打，順一個方向攪拌上勁。
8、取適量肉餡揉成團，在兩手之間來回適當摔打，可以讓 ...
1、材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、 調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片。
2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁。
3、將肉餡團成丸子。
4、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中氽燙。 ...
1、食材：五花肉餡600克，雞蛋1個，蔥少許，姜少許，水澱粉少許，香油少許，醬油少許，水一碗，雞精少許，鹽少許。
2、雞蛋打雞蛋清，少許澱粉、蔥、姜。
3、先往肉餡裡放少許香油，然後向一個方向攪拌。
4、再放少許醬油。攪拌。
5、加入少許澱粉、雞精、蛋清。繼續加水不斷攪拌
6、把肉餡捏 ...
1、四喜丸子湯汁是家常菜。鍋入放油，煎香蔥段，倒入生抽，蠔油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。
2、放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20分鐘左右。
3、丸子裝盤。拿出用過的大蔥。倒入水澱粉，大火煮稠湯汁。淋到丸子 ...