1、用料：吉利丁片2片、牛奶150克、砂糖15克、芝士片4片。
2、自制乳酪杯的做法：把牛奶，白砂糖，芝士片都放進鍋裡煮到融化；
3、把吉利丁片泡軟，放進去；
4、把鍋內的液體，倒到容器中，放冰箱裡冷凍。
1、雞腿買來之後清洗乾淨，然後在雞腿上面劃上幾刀這樣更容易入味。
2、把雞腿裡面倒入一些醬油、料酒，切上幾片生薑片、蔥段，加一點點食鹽和白糖，然後醃製半小時。
3、鍋裡面不用放油，直接把剛剛醃製的雞腿和汁倒入鍋裡面，放上幾個八角，然後加上足夠的水，根據口味適當調味，然後蓋上蓋子大火燒開。
4、大火燒開十分鐘之後改用中火十分鐘，然後小火慢慢的熬煮二十分鐘左右，這個時候雞腿就做好了，如果湯汁還多的話大火收一下汁即可。
1、無鹽黃油190克、低筋麵粉280克、乳酪粉20克、乳酪片120克、牛奶145克、鹽6克、細黑胡椒粉少許。
2、先把冰硬的黃油切成1.5釐米見方的小丁,乳酪片切成黃豆粒大小的片片。
3、麵粉,鹽混合過篩,堆在案板上,把黃油,乳酪片和細黑胡椒粉加入,用手輕輕但充分地拌勻。
4、慢慢加入牛奶,還是輕輕地拌.千萬不要搓揉.用手壓成麵糰就行,這時的麵糰裡有成塊的黃油就對了。把麵糰用保鮮袋裝好,放到冷凍室裡。15分鐘以後拿出來。
5、案板上灑點高筋麵粉,把冰硬的麵糰放在上面,用擀麵杖略微壓軟一些,然後擀成0.4釐米厚的面片。把面片從兩邊向內折,然後再摺疊,也就是我們常說的四折法.再次放到保鮮袋裡,在冰箱的冷凍室裡放十分鐘再拿出來.面片一共要疊3次,每次都要冷凍。
6、最後一次拿出來,擀成0.5釐米厚的面片,然後拿擀麵杖比著,裁成10釐米寬的面片,再切成一釐米寬的條.一定不要寬,否則不好卷.把裁好的麵條逐一卷成麻花狀,在案板上排緊定型。如果怕散開,可以把兩頭在案板上稍微按一下,就能很好地定型了。
7、烤箱預熱190度,烤盤上鋪上油紙,把定型好的麻花間隔著排列好。上下火烤18-20分鐘。烤盤最好放在上層,到15分鐘的時候就開始觀察,有呈金黃色的可以先拿出來。晾涼了就可以吃了。
1、主料：鯉魚一條，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨。
2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片），鮮蘑菇半兩（切片），筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。
3、調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
4、將整理好的 ...
1、高筋麵粉（175克）、低筋麵粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油、細砂糖（10克）起酥油製作酥皮面團；
2、已完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成長65釐米、寬39釐米的長方形酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘；
3、酥皮面皮再切割成長寬各13×13釐米的麵皮備用；
4、取高筋麵粉（472克） ...
1、五花肉1000g、米粉00g、豆瓣醬10g、食鹽10g、味精3g。
2、步驟：取五花肉1000g洗淨備用；取米粉300g備用。
3、將大蒜去皮切好備用；將姜去皮切好備用。
4、將五花肉切成薄片，加入備好的米粉；加入切好的大蒜。
5、加入切好的姜沫；加入適量食鹽。
6、加入適量味精； ...
1、食材：草魚一條、蔥2棵、香菜1棵、胡蘿蔔絲適量、醬油適量、香油適量、鹽 適量、燉魚香料適量、花生油適量。
2、先用快刀颳去草魚身上的魚鱗，要正反面都刮乾淨，也可以用熱水燙，魚鱗更容易去掉。用刀劃開草魚的魚肚，取出裡面的內臟，用水清洗乾淨。用刀在草魚的身上均勻的劃幾道，把燉魚香料和鹽搓在魚肉上，使其 ...
1、炒制黑芝麻。煮蘋果粥加入市場上買來的新鮮黑芝麻也可以，只是，不香，粥的口感會差點，應急的時候可以用一下。我們來炒制黑芝麻。準備一個玻璃罐子洗淨晾乾待會盛黑芝麻用。將市場上買來的黑芝麻洗淨後，炒鍋開大火，放入黑芝麻，不停翻炒，直到聽到嗶嗶啵啵的聲音，最後，沒有聲音了，關火，利用鍋內餘溫不停翻炒，等待鍋涼 ...
1、主料：鴨子1500克。
2、輔料：洋蔥（白皮）100克，柿子椒50克。
3、調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，幹）5克，花生油75克，姜15克。
4、鴨子宰殺洗淨斬塊；
5、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒 ...
1、食材：豬皮適量、花椒適量、八角20克、蔥適量、醋適量。
2、豬皮洗淨，冷水下鍋，水開後繼續煮五分鐘，撇去油和雜質。
3、豬皮撈出，趁熱刮乾淨豬皮內側的豬油。
4、豬皮切0.5釐米寬，5釐米長左右的細條。
5、鍋內熱水，將肉皮放入，煮兩三分鐘，撇去浮油。
6、鍋內倒溫水，水量約為豬皮 ...