做凍餌方法

　　1、主要材料：鮮雞肝1斤。鮮魚肉0.5斤（秋刀魚或河魚）。蝦粉3兩，可用南極蝦粉，或買蝦糠自行研磨較便宜。

　　2、將鮮雞肝除去筋、雜物後，摻入少許米酒放入鍋裡蒸熟後冷卻備用。

　　3、將鮮魚肉蒸熟後去皮，冷卻備用。（去皮是為了避免過度的腥味導致氣味取向難以掌握。）

　　4、將前面處理過的雞肝和鮮魚肉放入絞肉機絞碎，摻入蝦粉攪均。（還可酌量再加入其他新增劑，例如只放香虎，一點就好不能多放。）

　　5、完成後，可按四兩一袋的量分裝冷藏即可。

　　1、材料：醬油，鹽，蔥，姜，花椒，大料。

　　2、買來的肉皮用溫水洗淨，放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。在電磁爐裡煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼。

　　3、等到不燙手的時候把肉皮用筷子（夾子）夾出來，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下，然後切成條。

　　4、把處理好、切好的肉皮再放回剛才的電磁爐鍋裡，現在就可以放醬油、放自己喜歡的調料，一切都調好開火繼續煮，直到熟為止。

　　5、晾涼後放進一個容器裡，蓋好放進冰箱冷藏，幾個小時以後就可以吃了，隨吃隨切味道會更好。

　　1、材料：牛奶200克、白糖30克、椰漿100克、白涼粉20克、煉乳10克、椰蓉適量。

　　2、除椰蓉外所有材料放入鍋中小火加熱，並且要不停攪拌一直煮到微開，有溫度計的，溫度到達80度即可椰奶凍。關火後稍微放涼，倒入容器中，想切塊的放入長方形容器內，涼透後放入冰箱冷藏兩小時左右，凝固成型即可。