做香蕉奶凍的方法

　　1、主料：香蕉230克、淡奶油300克、牛奶200克。

　　2、輔料：吉利丁6克。

　　3、調料：白糖110克。

　　4、吉利丁片用冰水泡軟。

　　5、把香蕉肉切片，與75克糖一起打成細緻果泥，然後入鍋小火煮2分鐘至均勻濃稠。

　　6、往果泥中加入純牛奶和淡奶油，邊輕攪拌邊小火煮至接近沸騰。

　　7、離火，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘。

　　8、過濾2次，吉利丁片擠幹多餘水份後加入溫熱的混合液中，攪拌融化。

　　9、把混合液分裝入模具中，9分滿即可。

　　10、入冰箱冷凍3小時以上。

　　1、材料：牛奶200克、白糖30克、椰漿100克、白涼粉20克、煉乳10克、椰蓉適量。

　　2、除椰蓉外所有材料放入鍋中小火加熱，並且要不停攪拌一直煮到微開，有溫度計的，溫度到達80度即可椰奶凍。關火後稍微放涼，倒入容器中，想切塊的放入長方形容器內，涼透後放入冰箱冷藏兩小時左右，凝固成型即可。

　　1、材料：中筋小麥粉200克，香蕉30克，水100克。

　　2、提前將麵粉加涼水揉成光滑的麵糰，蓋上溼布醒10分鐘。

　　3、香蕉切片，剁成泥。

　　4、醒好的麵糰分成若干個小麵糰，再將每個麵糰擀成薄薄的大餅皮。

　　5、將香蕉泥顆粒均勻鋪開在餅皮上，用刷子蘸水刷在餅皮四周，把另外一塊餅皮蓋在上面，並壓緊。

　　6、電餅鐺或平底鍋預熱，鍋中刷入適量的油，將香蕉餅放入鍋中烙，不要蓋鍋蓋，烙好一面金黃再翻過來，此時要蓋上鍋蓋，烙至金黃即可取出切塊食用。