1、用料：淡奶油200克、白糖80克、麥芽糖35克。
2、先要將淡奶油倒入小鍋中，加入白糖。
3、再倒入麥芽糖，然後用小火加熱。
4、煮沸奶油，一直煮到刮刀分開底部出現鍋底狀。比較濃稠。
5、然後倒入模具中，放涼後脫模。
1、能做，只是沒有甜味。
2、水，零卡糖，鹽，單酸甘油酯，一起以中火煮至130℃，熄火。
3、倒入奶油，香草粉，拌勻。
4、倒入鋪了不沾布的平盤中。
5、降溫至40~45℃，約5~10分鐘。
6、在降溫時將邊緣往中間折，使溫度均勻成一團狀，並重復折的動作，避免糖向四周滑散。
7、將做法5拉成條狀，邊拉邊旋轉，將空氣拉入。
8、再用剪刀剪成小塊。
9、以糖果紙包裝即可。
做太妃糖需要放黃油，因為太妃糖就是一種主要由糖和黃油製成的硬糖，黃油是其主要原料之一。黃油（Butter）指的是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物，主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不應該過分食用。
1、用料主料：全脂牛奶500毫升、淡奶油400克、細砂糖110克；輔料：鹽1小捏、糯米紙適量。
2、將牛奶材料稱重入鍋，大火開始熬糖，全過程都需要攪拌，防止熬焦。
3、大火煮沸後轉小火繼續熬，小火10分鐘後繼續熬。
4、大約25分鐘左右，熬到勺拌一下出現明顯紋路且不馬上消失，液體濃稠，離火，繼 ...
太妃糖做軟了可以放在冰箱裡凍一下就硬了，如果不成形就只有再重新進行熬製了。
太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成。
太妃 ...
1、食材：淡奶油300克、白砂糖155克、咖啡粉10克、水怡50克、黃油20克、鹽1克、杏仁130克。
2、稱量好所用的食材。
3、把除了杏仁，黃油和海鹽之外的所有食材混合均勻。
4、開小火加熱。
5、煮的時候要一直不停的攪拌，防止糊鍋。
6、加熱到120度時加入黃油和海鹽。
7、 ...
如果製作的太妃糖太軟了，我們可以重新將它融化成粘稠的液體，在裡面多加一些麥芽糖或者是其它食材進行中和，在熬製的時候不停的用矽膠鏟去攪拌，一直到糖液變得濃稠再倒進模具裡面，這樣太妃糖就不會太軟了。
製作太妃糖過軟如何解決
糖果是我們生活中比較常見的一種零食，口感偏甜，味道濃郁。糖果的種類通常非常多， ...
1、食材：調溫巧克力300g、杏仁角100g、有鹽奶油75g、糖125g、麥芽糖1湯匙、水1湯匙。
2、奶油、麥芽糖、砂糖、水放進鍋裡小火慢煮。煮至冒泡、泡泡變小、變成焦糖色時倒出。倒在墊了烤紙的盤上散熱。趁還沒很熱時用刀壓出割痕。
3、稍微放涼後可以開始切開，或者，乾脆用手把它弄斷成一片片。脆太 ...
太妃糖的起源 據說125年前，埃弗頓的球員們在訓練和比賽後就聚集到一家糖果店去聊天和吃甜點，特別是太妃糖。久而久之太妃糖也就成為了球隊的代名詞。這家百年的糖果老店也是埃弗頓的象徵，而太妃糖這個別稱曾經非常適合埃弗頓這家百年老店。 ...
1、紅衣花生米入鍋，最小的火慢慢炒出香味，大概十分鐘左右，聞到香味偶爾還會聽到劈劈啪啪的爆裂聲，就是到位。
2、出鍋在案板上用擀麵杖擀成幾半，出去花生皮。
3、白糖倒入鍋裡，記得無水無油，一直小火大概五分鐘糖就開始變形狀了。
4、繼續熬製十分鐘，完全化開沒有塊狀的時候就可以關火，這時候就是焦糖 ...