1、食材：調溫巧克力300g、杏仁角100g、有鹽奶油75g、糖125g、麥芽糖1湯匙、水1湯匙。
2、奶油、麥芽糖、砂糖、水放進鍋裡小火慢煮。煮至冒泡、泡泡變小、變成焦糖色時倒出。倒在墊了烤紙的盤上散熱。趁還沒很熱時用刀壓出割痕。
3、稍微放涼後可以開始切開，或者，乾脆用手把它弄斷成一片片。脆太妃糖完成，放在一旁備用。融化巧克力，包裹太妃糖。
4、可以用叉子做出紋路。杏仁角用烤箱，或炒至上色。可以讓巧克力在杏仁裡滾一圈或撒在表面。巧克力凝固後便完成， 用彩色鋁箔紙包裝後會是秋冬很棒的送禮小點心。
1、材料：淡奶油一盒、白砂糖300g、水怡、苦杏仁100g。
2、所有材料放入不粘鍋中。
3、中火煮開，轉中小火繼續熬煮，這時不要過度攪拌。
4、至稍微濃稠，這時就需要不停攪拌了，以免糊鍋。
5、轉小火不停攪拌熬煮，會越來越濃稠，直到熬成基本不太能流動的狀態，倒入杏仁，繼續攪拌均勻，這樣便可離火了。喜歡硬點的可以多煮一會。
6、容器（先鋪油紙），趁熱倒入。
7、稍稍冷卻後用鋒利刀切塊。
8、包上油紙用紙膠帶固定。
9、奶香夾雜著苦杏仁的香非常好吃。
1、主料：淡奶油150克、夏威夷果（海鹽味）100克、白砂糖40克、麥芽糖70克、濃縮紅茶粉1.8克。
2、輔料：紅糖20克。
3、準備好材料和份量，如果沒有海鹽味的夏威夷果，可以換成花生或者其他堅果。
4、每一顆夏威夷果用刀分成2瓣。
5、麥芽糖坐溫水讓其具有流動性。
6、不粘鍋裡放入淡奶油，紅糖，白砂糖，取麥芽糖的時候把不粘鍋放到電子秤上稱量。
7、中火加熱融化原料。
8、糖份融化徹底後轉小火加入濃縮紅茶粉。
9、紅茶粉混合均勻後轉大火。
10、糖漿煮到濃稠，測溫125度就差不多了，如果做軟不放堅果的軟糖，熬到115度就可以了。
11、糖漿加入夏威夷果。
12、把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖漿後離火。
13、太妃糖倒入墊有油紙的玻璃碗裡定型，也可以用方形慕斯模具。
14、簡單定型後用擀麵杖擀薄一點。
15、太妃糖放到手摸起來有餘溫，用刀切成大小合適的糖塊，冷了切容易碎。
16、用糖紙包好太妃糖，想要密封性好一點，推薦用機封袋包裝。
1、用料主料：全脂牛奶500毫升、淡奶油400克、細砂糖110克；輔料：鹽1小捏、糯米紙適量。
2、將牛奶材料稱重入鍋，大火開始熬糖，全過程都需要攪拌，防止熬焦。
3、大火煮沸後轉小火繼續熬，小火10分鐘後繼續熬。
4、大約25分鐘左右，熬到勺拌一下出現明顯紋路且不馬上消失，液體濃稠，離火，繼 ...
1、用料：淡奶油200克、白糖80克、麥芽糖35克。
2、先要將淡奶油倒入小鍋中，加入白糖。
3、再倒入麥芽糖，然後用小火加熱。
4、煮沸奶油，一直煮到刮刀分開底部出現鍋底狀。比較濃稠。
5、然後倒入模具中，放涼後脫模。 ...
太妃糖做軟了可以放在冰箱裡凍一下就硬了，如果不成形就只有再重新進行熬製了。
太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成。
太妃 ...
太妃糖的起源 據說125年前，埃弗頓的球員們在訓練和比賽後就聚集到一家糖果店去聊天和吃甜點，特別是太妃糖。久而久之太妃糖也就成為了球隊的代名詞。這家百年的糖果老店也是埃弗頓的象徵，而太妃糖這個別稱曾經非常適合埃弗頓這家百年老店。 ...
1、食材：淡奶油300克、白砂糖155克、咖啡粉10克、水怡50克、黃油20克、鹽1克、杏仁130克。
2、稱量好所用的食材。
3、把除了杏仁，黃油和海鹽之外的所有食材混合均勻。
4、開小火加熱。
5、煮的時候要一直不停的攪拌，防止糊鍋。
6、加熱到120度時加入黃油和海鹽。
7、 ...
在製作太妃糖的時候，可以多放一些黃油，這樣能夠讓太妃糖變得酥脆一些。而且太妃糖也有一定的營養作用，能夠起到促進消化的效果。注意千萬不要吃糖太多，容易得蛀牙。
太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後 ...
1、能做，只是沒有甜味。
2、水，零卡糖，鹽，單酸甘油酯，一起以中火煮至130℃，熄火。
3、倒入奶油，香草粉，拌勻。
4、倒入鋪了不沾布的平盤中。
5、降溫至40~45℃，約5~10分鐘。
6、在降溫時將邊緣往中間折，使溫度均勻成一團狀，並重復折的動作，避免糖向四周滑散。
7、將 ...