做山楂糕加多少澱粉

　　做山楂糕加38克澱粉。

　　做山楂糕的具體步驟如下：

　　原料：山楂500克，清水250克，白砂糖200克，玉米澱粉38克，清水50克。

　　稱取500克山楂，用清水清洗乾淨後放入不鏽鋼鍋中；倒入清水後開中火，待水開後轉小火；煮制20分鐘後關火，取一隻大的容器；把熬成糊狀的山楂倒入濾網中，放置在容器上；用一隻勺子不停轉圈式的碾壓山楂，以過濾出細膩的山楂蓉；稱取38克的玉米澱粉及50克清水將其混合均勻後備用；將過濾出的山楂蓉倒入鍋中，加入白砂糖；放置在燃氣灶上開小火，期間要用木鏟攪拌一下，至白砂糖完全溶化後，分多次少量加入調勻的澱粉糊；這期間要用木鏟朝著一個方向不停地快速攪拌；熬製山楂糊至非常粘稠的狀態，並冒出大大的泡泡時即可關火；接著將熬好的山楂糊倒入鋪有保鮮膜的容器，放置冷藏室兩小時後即可。

　　1、山楂糕不用放澱粉。

　　2、步驟：

　　（1）將山楂放入盆裡洗乾淨。

　　（2）洗好的山楂去核，放入微波爐專用盆裡加入100克水，加熱5分鐘。

　　（3）把山楂從微波爐拿出稍涼後，用攪拌器將煮好的山楂打碎成泥。

　　（4）把山楂泥放入鍋裡，加入冰糖煮開，然後小火慢熬半小時。

　　（5）將藕粉用涼水稀釋成糊狀。

　　（6）緩慢倒入煮著的山楂泥裡。攪拌均勻即可。然後倒入盆裡待涼後放入冰箱。4小時後拿出美味的山楂糕就做成了。

　　1、原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味適當調整）。

　　2、山楂洗乾淨後雙手捏開山楂把籽取出；

　　3、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出；

　　4、開啟蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出；

　　5、開啟蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出；

　　6、開啟蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。