做擀麵皮用高筋麵粉比較好；高筋粉，就是蛋白質含量在百分之十以上，這樣製作出來的麵皮比較勁道，在市場上的高筋粉製作比較精細，做出來的麵皮質地柔軟，勁道，細膩；使用溼麵筋在百分之二十八至百分之三十含量的麵粉，口感比較好，這種麵粉屬於中筋粉，但是比較接近高筋粉。
1、最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用擔心甜度過大，而且用冰糖，色澤更加油亮。
2、首先選材很重要，因為帶魚的魚刺稍微多一些，一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟，清洗乾淨，剪成八九公分長的段。調個碗汁，碗中放入鹽，老抽，醋，料酒，蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
4、倒入碗汁，放入冰糖，倒入適量清水，熬至冰糖融化。
5、放入帶魚塊，用鏟子翻勻，儘量讓每一段帶魚都沾上汁。
6、大火燒開，轉小火，大概十分鐘即可，時間一定要稍微長一點，這樣可以更好的入味。
1、最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用擔心甜度過大，而且用冰糖，色澤更加油亮。
2、首先選材很重要，因為帶魚的魚刺稍微多一些，一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟，清洗乾淨，剪成八九公分長的段。調個碗汁，碗中放入鹽，老抽，醋，料酒，蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
4、倒入碗汁，放入冰糖，倒入適量清水，熬至冰糖融化。
5、放入帶魚塊，用鏟子翻勻，儘量讓每一段帶魚都沾上汁。
6、大火燒開，轉小火，大概十分鐘即可，時間一定要稍微長一點，這樣可以更好的入味。
白糖。
材料：獼猴桃2個，白糖，澱粉；
1、削去獼猴桃的外皮，推薦一個削獼猴桃的好方法，首先將獼猴桃兩端切掉，然後將勺子伸進獼猴桃的果皮果肉之間，慢慢轉動，即可將獼猴桃的果皮果肉完整的分離出來；
2、削皮後的獼猴桃切丁；
3、將獼猴桃果丁、澱粉、白糖放進麵包桶裡，用勺子攪拌一下；
4、 ...
用八角做菜推薦：
1、牛腩燉土豆，下薑片，八角，桂皮，香葉，幹辣椒用小火炒出香味；
2、辣椒炒豬心，下鍋時放一個八角出味；
3、蒜泥白肉，加入八角，花椒，料酒，薑片，蔥結出味；
4、青椒爆豬皮，加入適量的水、薑片、大蔥段、八角、桂皮、鹽、蓋上煲蓋出味。 ...
做擀麵皮的方法如下：
準備主料：中筋麵粉5000克。用涼水和麵，軟硬適中。和好面後放置十分鐘。把麵糰放在面盆裡，倒進涼水，水淹沒麵糰即可。把麵糰放在水裡揉捏，揉出面水。直到揉捏出的面水成清水。把揉好的麵筋放在鍋裡蒸，大火蒸半小時即可成為熟麵筋。將洗面筋洗出來的面水靜置四個小時，上面出現清水時把清水倒掉 ...
酸奶好。
原料：手工現釀酸奶200g、草莓兩顆、哈密瓜30g、木瓜30g、火龍果45g、葡萄五顆等水果。
步驟：
1、取一個玻璃碗。
2、將草莓、哈密瓜、木瓜、火龍果、葡萄切成大塊，放入碗中，並堆出層次感。
3、在水果堆上倒入手工酸奶即可。 ...
材料：南瓜一斤半、糯米粉一斤、白糖適量
做法步驟如下：
先將南瓜打皮去穰；將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟；將熟了的南瓜叉碎，涼透；將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳；取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅；電餅鐺開啟倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。注意： ...
1、做燒餅時使用普通的麵粉就可以，就是中筋麵粉；
2、一般是用開水和麵，並且也可以加入一些冷水面，等到麵糰發酵之後就可以直接製作；
3、要注意火候一定要適宜，以免會烤焦，影響到口味；
4、在燒餅製作成功之後，可以根據愛好選擇蔬菜和肉類以做成菜品，在燒餅中適當的加入一些，吃起來美味，而且也能豐富 ...
擀麵皮做法：
原料：水適量、普通麵粉500克、鹽3克。
步驟：
在一斤麵粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和麵；將麵糰醒十多分鐘；盆子裡倒入一點涼水，水不要沒過麵糰，在麵糰一半的位置為宜，開始洗面；面在水裡洗四、五遍，留下有點發黃的麵筋，洗好的麵筋直接放水裡煮，水開後大火煮十多分鐘即可；洗面的水放 ...