做東北醬茄子用黃豆醬，做法如下：
材料：
茄子3條、蒜3瓣、黃豆醬1大勺、油50克。
做法：
1、將茄子洗淨擦乾水分，切掉根部，然後豎著在茄子的根部用刀劃一個深一點的十字，方便入味；
2、蒜切片備用；
3、炒鍋倒油，要多一些，茄子比較吸油，然後下蒜片嗆鍋；
4、再將茄子碼入鍋中，轉小火，煎茄子，這一步容易濺油，最好蓋上鍋蓋；
5、然後每兩分鐘用筷子翻一次面，大概翻個四五次左右，直到茄子徹底變軟，這一步要注
1、把茄子洗淨，切成段。把茄子上面的水弄乾淨，要不然蹦油，很危險的。
2、鍋內放好油，燒熱，把茄子放在裡面煸炒至茄子軟了。
3、把農家醬放到裡面一起炒一分鐘，添水即可。
4、放入雞精，蓋上鍋蓋，開鍋就好了，開鍋以後放上大蔥。
食材：香其醬、鮮辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、食用油。
做法如下:
1、將新鮮辣椒洗淨，然後將辣椒切碎，呈餃子餡狀；
2、將蔥薑蒜切成末狀；
3、將油加熱後，倒入蔥薑蒜爆香；
4、加入辣椒碎炒香；
5、加入一整袋香其醬翻炒，適時用勺子攪拌，以免糊鍋；
6、調入一點鹽，雞精即可。
辣椒選擇：喜歡辣的選小辣椒，不能接受過辣的選尖椒。辣椒洗淨一定要擦乾。
甜麵醬、黃醬、豆瓣醬都可用，愛食辣味者可選用四川辣醬。
配料：紫色細長嫩茄子，甜麵醬、精鹽、白糖、雞精、蔥薑末、蒜泥、料酒。特色：鹹甜適中，醬香茄軟，色澤光亮。
操作：
1、將茄子去蒂洗淨，切成約1釐米厚的滾刀片。
2、坐鍋燒熱倒油，放入蔥薑末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料 ...
做韓國拌飯可以使用韓國辣醬。
韓國辣醬作為各式料理之基底，用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。辣醬可以增進食慾，而且維生素C的含量很高。
韓國辣醬一般有國產的和韓國原產的兩種。韓國原產的辣醬採用韓國本土原料，成本較高，其中很多產地為韓國的辣醬原材料是由 ...
一般用辣椒醬。製作方法如下：
食材：大豆，糖稀，鹽，麥麩，辣椒醬。
1、 將大豆洗淨煮熟、控幹；
2、 將其粉碎，做成豆坯；
3、 把豆坯晾置於清潔的空中一段時間，接受菌種發酵；
4、 把發酵後的豆坯掰碎放置於缸中，並放適量的水、鹽、辣椒醬等；
5、 發酵一段時間即可。 ...
1、用料：茄子一個、大蒜五瓣、蔥半根、生抽一勺、糖30克、蠔油倆勺、醋少量勺。
2、準備食材，茄子，大蒜和蔥花。
3、下油翻炒茄子。
4、變軟加已調好的醬汁，裡面有蠔油醬油醋糖和豆瓣醬。
5、炒一會差不多了加點澱粉然後關火，加蔥蒜。
6、攪拌一下即可。 ...
首先將茄子清洗乾淨並撕成條用鹽醃製，再燒鍋熱油放入適量的蒜末、蔥末炒香，接著加入茄子翻炒，再加入適量的調味料，最後往鍋中倒入清水收汁，並在茄子快出鍋時加入適量的蒜末、味精翻炒均勻。
要製作正宗的東北醬茄子，首先我們需要將準備好的茄子清洗乾淨，然後用刀或者直接將茄子撕成條狀，有一種說法是直接用手將茄子撕 ...
1、將豬棒骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次。豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去鍋中的血沫後撈出。
2、鍋洗淨，加入水燒開，將焯過水的棒骨再次放入，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右。
3、將大料、花椒、幹辣椒、桂皮、老抽放入鍋中，蓋上蓋子中小火燜煮1小時 ...
1、把茄子洗淨，切成段。把茄子上面的水弄乾淨，要不然蹦油，很危險的。
2、鍋內放好油，燒熱，把茄子放在裡面煸炒至茄子軟了。
3、把農家醬放到裡面一起炒一分鐘添水即可。
4、放入雞精，蓋上鍋蓋，開鍋就好了，開鍋以後放上大蔥。 ...