做果酒用酵母菌發酵，透過酵母菌發酵，將其中的部分糖分轉變成酒精，水果中的營養也溶於酒精。果酒種類繁多，以葡萄酒最為常見。根據釀造方法的不同分為發酵果酒、蒸餾果酒、配製果酒等幾種。果酒發酵原理是果汁在酵母菌的一些酶的作用下，經過複雜的化學反應，產生乙醇和二氧化碳的過程。發酵果酒不需要經過蒸餾，也不需要在發酵之前對原料進行糖化處理，其酒精含量一般在8~20度。
江米麵做豆包是不需要發酵，直接和麵包就可以了，下面我來講一下做法：需要準備材料：糯米粉500克、糖80克、水適量、紅雲豆500克、江米粉150克。具體制作步驟：首先紅芸豆煮熟搗碎放適量糖，然後將江米粉和糯米粉用水和好，接著用用一塊麵團壓扁，放適量豆餡，隨後用麵皮將餡包上，接著依次包好後，上鍋蒸25分鐘，最後出鍋即可食用。
做酸菜不可以用發酵粉。
製作酸菜的方法：
1、將要醃製的芥菜清洗乾淨，需將芥菜裡的沙子洗去，然後切成小塊。
2、根據鈣菜的數量，選擇鍋具，往鍋具裡裝水，降水燒開。
3、往鍋中放入洗乾淨的芥菜，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
4、將煮完後的芥菜撈起，瀝乾水分，在缸低撒上鹽，然後將芥菜平整的鋪在鹽上，鋪完一層，在芥菜上接續撒鹽。
5、重複上個步驟，直到將鈣菜醃好，找個40多斤的大石頭，壓在菜上。
6、給整個缸密封，醃製20天后，
1、酸奶發酵劑是製作酸奶所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，發酵劑是酸奶產品產酸和產香的基礎和主要原因。酸奶質量的好壞主要取決於酸奶發酵劑的品質型別及活力。
2、經典混合發酵，這種發酵是用加工酸奶的經典菌種：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，以1∶1，或1∶2混合發酵。兩個菌種 ...
做油條一般選用中筋麵粉進行製作，發酵的時候，和麵要放入一定量的鹽，鹽可以使麵粉中的麵筋質變性，在揉麵的過程中，反覆的將麵筋排列，成有序的網路狀，這使麵糰更加有勁道。
食材：麵粉150克、酵母2克、小蘇打1克、鹽1克、水、食用油適當。
做法：
1、麵粉中加入酵母、小蘇打、鹽拌勻後，加水和成麵糰， ...
1、材料。麵粉請買麵包粉。如果沒有請買高筋粉。如果沒有買富強粉。總之不要用普通麵粉。油最好用黃油，沒有黃油就用色拉油。發酵粉千萬不要失去活性的。然後牛奶，雞蛋，糖，鹽。
2、麵包機的方子。這個網上可以搜，最好是用網上的方子，而不是麵包機自帶說明書的方子。注意用量杯和自帶的小勺把各種量都量準了就成。然後 ...
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含 ...
直接吃其實就相當於喝一杯水一樣，因為發酵菌粉需要一段時間才發酵，直接吃下去並沒有發酵，對身體沒什麼影響。
酸奶菌粉是一種食品發酵劑，主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞，這些有益菌可以定植腸道，增殖有益菌，抑制腐敗菌的產生，被稱為腸道守護神。 ...
做棗糕不一定用放發酵粉。加入發酵粉是為了減短髮酵的時間，節省時間。
棗糕的做法如下：
材料：
麵粉400克、紅棗100克、酵母2克、清水300克。
步驟：
1、酵母用清水和開，加入麵粉調勻，再加入紅棗幹；
2、準備一個直徑約20釐米的蒸籠，蓋上浸溼的紗布；
3、蒸鍋裡放半鍋水， ...
炸油條可以只放酵母粉，不過效果沒有外面賣的效果好。
炸油條的方法：
1、把麵粉倒入容器中加入酵母，鹽攪拌均勻。
2、要溫水和麵，面要和軟一點，在加入一些油揉搓均勻即可。醒幾個小時左右。
3、在把面揉搓一下，切成條，把兩個疊在一起要筷子壓一下。
4、在爪子兩頭，拉長。
5、鍋中倒油燒 ...