做梅花糕的方法
做梅花糕的方法
1、以製作100個梅花糕為例:上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。
2、做法:(1)取2公斤麵粉放入桶內,加等量溫水,用長柄鐵勺攪拌均勻,靜置5-6小時,再加入2公斤麵粉和溫水3公斤,用勁攪拌至麵漿均勻。將食鹼溶化後倒入桶內拌勻,灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器,加清水50克調成水油。
(2)把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙,用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍,取銅壺將麵漿依次注入模孔(只灌半孔),隨即將模具舉起,緩緩轉動,使麵漿均勻黏在孔壁,然後放在爐上,將竹片插入孔中把麵漿刮向孔的四壁。接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克,再取白砂糖15克均勻撒在各孔內,此後用麵漿將孔填滿,撒上紅綠絲約15克,加蓋燒2分鐘,開蓋再均勻撒上白砂糖15克,蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。開啟蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離,挑起裝盤即可。
梅花糕製作方法
1、取2公斤麵粉放入桶內,加等量溫水,用長柄鐵勺攪拌均勻,靜置5-6小時,再加入2公斤麵粉和溫水3公斤,用勁攪拌至麵漿均勻。將食鹼溶化後倒入桶內拌勻,灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器,加清水50克調成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙,用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍,取銅壺將麵漿依次注入模孔(只灌半孔),隨即將模具舉起,緩緩轉動,使麵漿均勻黏在孔壁,然後放在爐上,將竹片插入孔中把麵漿刮向孔的四壁。
3、接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克,再取白砂糖15克均勻撒在各孔內,此後用麵漿將孔填滿,撒上紅綠絲約15克,加蓋燒2分鐘,開蓋再均勻撒上白砂糖15克,蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。開啟蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離,挑起裝盤即可。
如何做河南的梅花糕
1、準備材料:臘腸200克、糯米粉300克與玉米粉100克。
2、臘腸洗淨、去腸衣,切成1釐米見方的小丁。
3、糯米粉與玉米粉混合,加入切碎的臘腸丁及1大勺蠔油。
4、一邊加溫水,一邊攪拌均勻,合成軟硬適中的麵糰。
5、將麵糰均勻分成10g左右的小麵糰,用餅乾模造型。
6、所有小麵糰全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚。
7、平底煎鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,將梅花糕生胚放入鍋中,兩面煎至金黃即可。
梅花糕的製作方法
1、以製作100個梅花糕為例:上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。
2、取2公斤麵粉放入桶內,加等量溫水,用長柄鐵勺攪拌均勻,靜置5-6小時,再加入2公斤麵粉和溫水3公斤,用勁攪拌至麵漿均勻。
3、將食鹼溶化後倒入桶內拌勻,灌 ...
做梅乾菜烤餅方法
1、主料麵粉300g、梅乾菜150g、酵母4g,輔料:花生油適量、鹽適量、白糖15g、雞精適量、香油適量。
2、麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用。
3、泡好的梅乾菜洗淨切碎。
4、炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒,加入鹽、加入白糖炒制梅乾菜出香味關火。
5、然後再放入適量的雞精,香油拌均勻成為 ...
米花糕熬糖方法怎麼做米花糕
做米花糕材料有:麥芽糖150克,白砂糖150克,水80毫升;
米花糕的做法:
1.將麥芽糖加白砂糖加水一起放入鍋中小火慢慢煮,邊煮邊攪拌,大約十五至二十分鐘,煮至糖漿變黏稠,用筷子挑起可以拉出絲;
2.糖煮至火候便可關火,迅速將米花倒入糖漿中,攪拌均勻,儘量使所有面條都沾上糖漿,此時動作要快, ...
做梅菜乾的方法
1、先將摘回來的芥菜用水洗乾淨。
2、把洗乾淨的芥菜放到乾淨的樓面上曬一天,曬到菜葉軟,水份少點就行。
3、然後把芥菜放到盤子裡,撒上鹽,不要撒太多適量就行。
4、撒上鹽後用手揉搓,直到菜梗軟下來菜葉出水份即可。
5、把揉好的菜放到一個桶裡面,蓋上蓋放一個晚上。
6、第二天會發現桶裡面 ...
梅花糕模具及製作方法
原料配方:白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。製作方法: 1.取2公斤麵粉放入桶內,加等量溫水,用長柄鐵勺攪拌均勻,靜置5-6小時,再加入2公斤麵粉和溫水3公斤,用勁攪拌至麵漿均勻,起黏無疙瘩為止。將食鹼溶化後倒入桶內拌勻,灌入銅壺內待用 ...
用一張正方形的紙就能給小狗做房子怎麼做 有什麼方法
1、拿出一張正方形手工紙(顏色可根據個人喜好)。沿著手工紙對角線對摺。
2、根據步驟一,得到了一個三角線。再把兩角沿著中線折上去。
3、沿著摺痕將兩角這上去。
4、然後把紙按下圖方式折過去。
5、根據第四步,得到了如下圖的東西。把這個東西頂部和底部的尖角往裡折,就得到了小狗的頭。
6、 ...
空氣炸鍋做蝦的方法
空氣炸鍋做蝦的方法:
1、準備材料:蝦250克、金針菇100克、料酒一勺、檸檬1個、五香粉1克、椒鹽粉1克、孜然粉1克、羅勒碎1克、歐芹碎1克、鹽2克、蘆筍2根。
2、蝦洗淨抽去蝦腸,控幹水分。
3、加料酒和鹽醃製片刻。
4、金針菇剪去根部,洗淨控幹,蘆筍洗淨撈乾切段。
5、空氣炸鍋底 ...