做河螃蟹的正確方法

　　1、先把買回的河蟹放在一個有蓋的器中，容器內倒入一些白酒，蓋上蓋子，悶一會兒內。一段時間後會發現，螃蟹的行動比較遲緩。易於清洗。還可去腥。

　　2、等到河蟹的行動比較遲緩了，取出，用小刷子刷洗乾淨。

　　3、蒸鍋中放涼水，把洗淨的河蟹放入蒸鍋，旺火蒸7分鐘左右。關火後再悶幾分鐘即可。

　　1、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

　　2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

　　3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎。

　　4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

　　5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

　　1、食材：豬蹄300克、山藥一根、大蔥4-5段、姜4-5片、枸杞20粒、紅棗5-6顆、香菜1棵；

　　2、首先準備食材，將豬蹄剁成約3-4釐米的塊狀並用清水將血水洗淨。紅棗洗淨備用；山藥去皮後切成滾刀段，大蔥斜刀切段；生薑切成薄片；香菜洗淨後去根切成2-3釐米段。

　　3、把剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，加水至沒過豬蹄，開火燒至水開，用勺子將浮末撈淨後用清水將豬蹄沖洗乾淨。

　　4、把蔥段、薑片、枸杞和焯好的豬蹄塊放入電湯煲或電飯煲中，加入適量的水。

　　5、開通電湯煲或電飯煲電源，（電飯煲可以選擇“粥/湯”功能。）

　　6、煮制一小時後將紅棗、山藥放入鍋中，繼續煮制半小時。最後放入適量食鹽調味、出鍋後點綴香菜即可食用。