做煎餅的麵糊怎麼調

　　做煎餅的麵糊調製步驟如下：

　　1、取適量麵粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙鹽，一個雞蛋，適量水準備調麵糊。

　　2、用筷子邊攪拌邊加水，讓麵粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻個。調製好的麵糊舀起往下流成線狀就好。

　　3、如果想讓煎餅味道更好可以在調製好的麵糊里加入適量蔥花，喜歡青菜也可以加入綠色的蔬菜會感覺更有食慾。

　　4、這樣完美的煎餅麵糊就已調製成功，取適量麵糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微黃就可以出爐了。

　　1、食材：中筋麵粉適量、鹽適量、清水適量、韭菜適量、油適量。

　　2、中筋麵粉中加鹽，倒入清水，攪拌均勻，醒面一個小時。

　　3、繼續攪拌，加水，可以加入韭菜製成不同的麵餅。

　　4、鍋中擦油，麵糊搖勻，經常翻面即可完成。

　　材料：平鍋、白麵粉５０克，綠豆粉２０克、雞蛋１個，蔥，韭菜適量。鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量。

　　１、取麵粉５０克，綠豆粉２０克放一大的碗裡，把兩種麵粉拌勻，再備鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。

　　２、將蔥切成碎末，韭菜也切成碎末，雞蛋１個備用。

　　３、把雞蛋打入麵粉碗內，再加適量水，用筷子按一個方向攪拌成糊狀。加水的量，應該以用筷子挑起麵糊不往下流為好。

　　４、加蔥末，韭菜末繼續按一個方向攪拌均勻。

　　５、加鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量攪拌均勻，這樣煎餅麵糊就調製好了。