1、買來的肉皮就是焯好水的，切成段。
2、蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲。
3、鍋中倒入食用油，放入五香粉。
4、油燒至八分開，放入蔥，姜爆香，放入生抽，水。
5、放入肉皮，鹽，大火燒開，中火燉。
6、15分鐘左右，燉肉皮就做好了，放入味素，出鍋裝盤。
1、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；
2、倒入紅酒和橄欖油，將食材加入香料一起醃製24小時；
3、醃好後把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝乾後用少量油炒香；
4、牛肉炒好後撈出控油，另起鍋炒蔬菜，炒熱後加入番茄醬和少許黃油一起炒；
5、蔬菜炒至斷生後加入牛肉同炒並撒入兩勺麵粉，翻炒至麵粉熟了加入高湯和紅酒煮沸；
6、煮沸後改中小火繼續燉1.5小時。
1、豬皮洗淨放入水裡煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。
2、取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。
3、然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。
4、放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。
5、煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻。
6、倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型。
7、取出成型的皮凍，切片後加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用。
1、原料：鰱魚（花鰱）。
2、調料：蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
3、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。
4、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚” ...
1、原料：
開膛嫩母雞一隻（約500克）。三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
2、製作方法：
（1）開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5釐米大的塊。三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。姜洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。
（2）炒鍋置旺火上，下豬油燒熱 ...
1、首先準備一隻雞，處理乾淨後差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然後將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水。
2、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗乾淨，大蔥1根，摘洗乾淨後切成長段，老薑1塊，用刀拍碎即可，同時將其他所需要的食材準備到位。
...
1、食材：豬皮250克，芹菜50克，蔥3根，剁椒1湯匙，姜1小塊，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，鹽適量，白糖5克，花椒麵1克，雞精1克，黃豆脆1小把。
2、先用刀將豬皮刮洗，夾掉殘留的豬毛，放入鍋中，加水淹過豬皮，煮20分鐘左右，用一根筷子能輕鬆穿透豬皮就煮了。
3、將豬好的豬皮表面再次用 ...
主料：山藥350克、豬皮150克。
輔料：青椒10克。
調料：鹽5克、味精3克、醬油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大蔥10克、姜5克。
山藥燉豬皮的做法：
1、先把豬肉片用清水煮熟，然後把熟肉皮切成寬條，備用；
2、青椒、香菜、蔥、姜切成碎末；幹辣椒切成細 ...
1、主料：雞肉700g。
2、輔料：醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油。
3、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然後把焯好的雞肉的水分瀝乾。
4、鍋中放入食用油燒熱，然後放入蔥姜，花椒大料，熗鍋。
5、放入雞肉翻炒，然後再放入醬油，白糖調料。
6、加入清水入鍋，燉制40分鐘 ...
1、做法，準備豬皮250g，白蘿蔔500g，胡蘿蔔1根，輔料油50g，鹽10g，料酒15g，豆瓣醬15g，白糖10g，花椒5g，桂皮5g，乾紅辣椒2個，生薑1塊 ；
2、胡蘿蔔，白蘿蔔洗乾淨，蘿蔔成小塊，肉皮切成小塊；
3、鍋中水燒開，將肉皮入水中煮一分鐘；
4、鍋中油加熱一分鐘，放生薑片，花 ...