主料:山藥350克、豬皮150克。
輔料:青椒10克。
調料:鹽5克、味精3克、醬油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大蔥10克、姜5克。
山藥燉豬皮的做法:
1、先把豬肉片用清水煮熟,然後把熟肉皮切成寬條,備用;
2、青椒、香菜、蔥、姜切成碎末;幹辣椒切成細絲;
3、山藥去皮,洗淨,切成塊;
4、把鍋放旺火上,放入油,燒到八成熱;
5、把豬肉片放入鍋內兩面都煎成金黃色,然後烹入醋、料酒、醬油,倒入點兒清水;
6、放入山藥塊兒加入幹辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末;
7、燒開後,改用小火燉20分鐘,加入味精;
8、最後,把山藥,豬肉皮條盛到大碗裡,再撒上香菜末、青椒末即可。
1、買來的肉皮就是焯好水的,切成段。
2、蔥洗淨切絲,姜洗淨切絲。
3、鍋中倒入食用油,放入五香粉。
4、油燒至八分開,放入蔥,姜爆香,放入生抽,水。
5、放入肉皮,鹽,大火燒開,中火燉。
6、15分鐘左右,燉肉皮就做好了,放入味素,出鍋裝盤。
1、原料:羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
2、材料準備好,羊排洗淨,切成塊,蓮子泡發好,去芯。
3、鍋內加水,燒開後,放入羊排,焯去血水,去油沫,撈出備用。
4、此時山藥去皮切塊,再燒一鍋水,水熱後放入羊排,山藥和蓮子,枸杞,當歸,倒入一匙醋。
5、大火煮開後轉小火,燉一小時後加入鹽,再燉15分鐘左右,起鍋倒入胡椒粉即可。
1、食材準備:山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,味精2克,雞精2克,胡椒粉2克。
2、將山藥用溫水浸泡一夜、切成片,排骨洗淨、剁成段,姜拍松,蔥切段;
3、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘;
4、最後加 ...
1、原料:山藥300克,萵筍300克,乾貝50克,鹽3克、雞精5克、雞湯200克。
2、山藥去皮,挖成小球。萵筍去皮洗淨,挖成與山藥相同大小的球。乾貝蒸過後撕成絲。
3、鍋中加水燒沸,放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右,撈出沖涼備用。
4、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、乾貝絲燒沸,倒入焯好水的山藥球和萵 ...
1、主料:豬蹄。調料:蔥花50克,薑片25克,高湯1000克,白酒30克,鹽5克,味精5克,雞汁5克,小紅棗5枚,枸杞2克,色拉油15克。
2、將豬蹄剁為兩半,改刀成5釐米見方的塊,入沸水鍋中焯水1分鐘。
3、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時,下入蔥姜爆出香味,加入豬蹄,倒入高湯和白酒大火燒開,移至砂 ...
1、主料:肋排2根、山藥2段。
2、輔料:寬湯粉適量、生薑小塊。
3、配料:油2茶匙、鹽適量、香蔥1根。
4、準備好排骨和山藥、生薑。
5、準備好湯粉,稍稍泡一會。
6、排骨洗淨,搽幹水分;生薑切片。
7、山藥去皮、切段備用。
8、鍋中油熱,爆香薑片;下排骨炒至無血水。
9 ...
芸豆山藥燉排骨做法:
用料:芸豆300g、山藥400g、排骨800g、薑片2片;
步驟:
1、將芸豆加入適量熱水泡1小時;
2、把排骨砍小塊;
3、排骨熱水入鍋,焯水洗淨;
4、芸豆泡發好後洗淨,將所有材料放入高壓鍋中,旋轉至煲湯30分鐘;
5、煮好後將排骨倒入另外一個鍋中,加 ...
山藥胡蘿蔔燉羊肉的做法步驟:1、將羊肉洗淨,切成2釐米的方塊,山藥和胡蘿蔔也切成同樣大小的塊,香菜切小段,白蘿蔔切大塊備用;
2、首先要先處理一下羊肉,給羊肉去去羶味和雜質,在大蘿蔔塊上戳一些洞;
3、鍋中倒入清水,將羊肉與大蘿蔔塊一同放入鍋中煮沸,煮約2至3分鐘關火;
4、將羊肉撈出來,蘿蔔 ...
第一、 準備適量排骨,用清水洗淨後,放入鍋中焯水,焯好後撈出,將水倒掉。
第二、 將焯好水的排骨撈出,放入盤中,然後鍋中重新加清水,再將排骨放入,這樣可以有效去除排骨的腥味和浮沫。
第三、 準備適量花椒,八角,香葉,桂皮,薑片兒等大料,放入鍋中。大料也可以有效去除排骨腥味。
第四、 準備適量鐵 ...