做發糕蒸箱需要多少溫度

　　蒸箱需要100度，製作方法如下：

　　材料：麵粉200克，玉米麵50克，溫水340毫升，白砂糖20克，泡打粉5克，酵母3克。做法：

　　1、酵母用100毫升溫水化開；

　　2、將麵粉、玉米麵、白砂糖、泡打粉在盆中混合均勻；

　　3、將酵母水倒入混合的粉中，稍微攪拌，再將剩餘的溫水倒入，攪拌均勻成具流動性的麵糊；

　　4、在盛有面粉糊的盆上蓋上保鮮膜，放於溫暖處發酵；

　　5、待麵糊發酵至原來的兩倍大，表面有明顯的氣泡時，將麵糊倒入，放置在蒸鍋的容器中；

　　1、食材：雞蛋8個，純淨水適量。

　　2、首先取8個雞蛋，用清水沖洗一下，最好用百潔布，仔細清理一下蛋殼。

　　3、蒸箱的水箱中加入純淨水，蒸箱通電。雞蛋放入蒸箱。

　　4、純蒸模式7分鐘，溫度100度。

　　5、把蒸好的雞蛋放入涼水中浸泡一下。

　　6、完美出鍋裝盤。

　　蒸飯時間大概為45分鐘。蒸箱蒸米飯的裝置叫蒸飯機，是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤裝置。為了方便其移動，在裝置的下方安裝了萬向輪，故外形似車，所以又被稱為蒸飯車。車身為櫃體狀，又被稱為蒸飯櫃，全部的材質為不鏽鋼材質，一般多用304不鏽鋼製造。

　　拓展資料：電蒸箱是透過發熱盤（蒸發盤）將水轉化為高溫蒸汽對食物進行100%蒸汽烹飪的高科技廚房電器產品，具有強大的純蒸功能。能快速實現蒸菜、蒸飯、蒸湯以及加熱飯菜等烹飪，並且具有精確溫控、鎖定營養、降脂減鹽、保持食物原汁原味和鮮味十足等功能。

　　現用家用蒸箱，採用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分。外形美觀、佔地小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音提示、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智慧化控制系統。