做紅燒肉塊怎麼做好吃

　　1、五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。

　　2、五花肉洗淨，切成麻將塊大小；

　　3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；

　　4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；

　　5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了；

　　6、盛出，擺好，胃口會更好。

　　1、準備好材料：新鮮三黃雞、姜、八角、花椒、草果、香葉、料酒、大蔥、醬油、冰糖、乾紅辣椒、芝麻辣椒油、手擀麵。

　　2、把雞洗淨切成塊，大蔥洗淨切段、姜、切成片、乾紅辣椒。

　　3、鍋里加清油燒7成熱，加大蔥、姜、乾紅辣椒爆香。

　　4、加雞塊。

　　5、八角、花椒、草果、香葉、桂皮、料酒翻炒均勻。

　　6、加醬油一起翻炒。

　　7、加冰糖鹽、水滿過雞塊。

　　8、大火燒開，加蓋轉中火。

　　9、燜到雞塊熟透，嘗味。

　　10、鍋裡燒開水下手擀麵，大火煮開，煮熟撈起。

　　11、把面裝在大碗裡，加熬好的雞塊和湯汁，再加點芝麻辣椒油，撒上小蔥。

　　電燉鍋做紅燒肉的原料為五花肉、油、鹽、姜、料酒、蒜、冰糖、老抽、生抽，具體做法如下：

　　五花肉切塊，薑切片，蒜拍碎；鍋裡放水和薑片，大火燒開，豬肉焯一分鐘，撈出，洗淨；倒去鍋中的水，大火燒熱鍋，不放油，豬肉上鍋煸至兩面微黃，微微出油即可；豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，熬至冰糖融化；放入豬肉，加老抽充分炒上色；倒入料酒，加水，大火燒開；轉入電燉鍋電燉2小時，再轉移入炒鍋，放鹽，放少量生抽，大火收汁即可。