1、食材：五花肉500g、冰糖20g、八角3g、桂皮3g、香葉3g。
2、取一塊帶皮五花肉，將豬皮用刀刮乾淨，將五花肉切成小塊。
3、在鍋中放水，將切塊的五花肉放在水中，煮出血沫。
4、煮好後，將五花肉撈出，用水沖洗乾淨，備用。
5、在鍋中放少許油，將冰糖放入鍋中，小火熬製，直至熬成焦黃色。
6、將五花肉放在鍋中翻炒上色，再向鍋中加入半勺蠔油、半勺紅燒醬油，翻炒均勻。
7、先鍋中加入水，水沒過五花肉。向鍋中加入蔥、姜、八角、桂皮和香葉。
8、向鍋中加入一勺鹽、一勺雞精，蓋上鍋蓋，小火燜燉40分鐘。
9、燜好後，轉大火，收湯汁，直至湯汁粘稠。
10、出鍋裝盤，美味的紅燒肉塊就完成了。
1、食材：五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆（小）、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒一湯匙、味精適量。
2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝乾。
3、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8、到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點味精提味即可。
1、五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
2、五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了；
6、盛出，擺好，胃口會更好。
1、食材準備：五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開後把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控淨水份備用。
3、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖。煸炒糖色 ...
1、食材準備：五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開後把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控淨水份備用。
3、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖。煸炒糖色 ...
1、材料準備：肉選擇紅肉多一點的五花肉，切兩釐米見方小塊（大小因人喜歡而異）；土豆、胡蘿蔔洗淨切塊；薑切片，蔥切段，蒜用橫刀拍碎，小辣椒切段。
2、熱鍋起油，油溫升高後，放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
3、放入切好的肉塊，不斷翻炒至肉變色（發白），加入醬油，翻炒至肉均勻上色。
4、加入 ...
1、帶皮五花肉(豬肉)、幹山楂片、老抽、冰糖。
2、做法：帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。
3、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
4、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
5、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表 ...
1、食材：五花肉一斤、葡萄糖兩支、姜蔥蒜10g。
2、首先是去菜市場選肉了，選一塊五花肉吧。因為有肥有瘦，這樣做出來的紅燒肉也會非常可口，肥而不膩。
3、肉選回來我們要做的就是把肉切清洗乾淨，成一小塊一小塊的，然後準備一盆水，放在大火上煮，等透心以後取出來就可以了，用一個可以把水濾掉的容器裝好。
...
1、把盤中五花肉，切成麻將塊大小，放入清水中浸泡，瀝乾備用。注意浸泡不易時間太長，10分鐘左右，浸泡的太久容易影響五花肉的口感。
2、鍋內加入清水燒開同時加入料酒，肉焯水除腥味血水，接著涼水沖洗肉表面待用。
3、鐵鍋燒熱，倒入焯過水的五花肉煸炒出油，加入蔥、姜、八角炒出香味，加入冰糖小火炒化，變成 ...
1、食材：五花肉500克，料酒，冰糖生抽，老抽，八角，香葉，桂皮，大蔥，姜，鹽。
2、把買回家的五花肉清洗乾淨，想要做出肥而不膩的紅燒肉，最好選擇五花肉，這樣做好的紅燒肉才會軟糯多汁。如果豬皮上面還有豬毛的話，可以準備一個乾鍋，開火燒熱，再將肉皮緊貼鍋底，將豬毛燒掉。
3、豬毛去掉之後，將豬肉切成 ...