做紅薯土豆泥竅門

　　1、土豆1個、紅薯1個、鮮肉50g、鹽1/2茶匙（5g）、雞精 1茶匙（8g）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、油適量。

　　2、先將土豆、紅薯洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

　　3、往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊、紅薯塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

　　4、大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆、紅薯捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

　　用料：

　　紅薯，土豆400克，黃油6克，鹽少許，糖50克，牛奶50克。

　　做法：

　　1土豆，紅薯，切塊上鍋蒸制25分鐘蒸熟至軟爛；

　　2新增黃油，放到保鮮袋裡；

　　3砸成泥；

　　4盆裡放入牛奶，鹽；

　　5放入土豆紅薯泥，拌勻；

　　6放入裱花袋，擠到碟子中；

　　7淋上巧克力醬。

　　一般想用微波爐做西紅柿土豆泥的話，建議直接用現成的番茄醬代替新鮮西紅柿，具體做法如下：

　　1、先將土豆切片，越薄越好。

　　2、然後將土豆放進微波爐專用碗裡，加入一半的牛奶，再加入一點點的鹽。

　　3、攪拌均勻後送入微波爐，用高火叮個2分鐘

　　4、然後取出，用筷子翻拌均勻，然後繼續送入微波爐，再用高火叮兩分鐘

　　5、取出土豆碗，倒入剩下的牛奶

　　6、拌勻後再次送入微波爐 同樣用高火叮兩分鐘，2分鐘叮完後 再取出攪拌均勻，然後再送入微波爐高火叮兩分鐘，這樣的步驟一直重複做個將近9次左右，直到土豆泥用勺子可以輕鬆壓成泥狀，牛奶完全被吸收即可。（之所以不一次性加熱完成 是因為怕牛奶會溢位）

　　7、加熱好的土豆泥，澆上番茄醬，拌勻即可開吃。

　　8、貼士：牛奶加入到土豆裡之後，不能一次加熱時間過長，否則牛奶會溢位！每次加熱兩分鐘就拿出來攪拌一下，讓土豆吸收一下牛奶。然後再繼續放入微波爐加熱。一直重複這樣的動作，直到牛奶完全被吸收，土豆能壓出泥狀即可。請根據自家微波爐的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長。