做納豆用什麼樣的黃豆

　　做納豆用新鮮、飽滿的小粒黃豆。

　　做納豆的食材如下：

　　黃豆、納豆菌粉、生抽、白糖、味精、涼開水。

　　做納豆的方法步驟如下：

　　1、將黃豆浸泡一段時間，泡發後的黃豆放入電壓力鍋中，倒入清水，蓋過黃豆；

　　2、使用電壓力鍋煮豆的功能，約50分鐘，做納豆的容器、工具用沸水消毒，將蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中；

　　3、將一小包菌粉放入湯匙中，加入水，把菌粉調拌均勻，然後，將調好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻；

　　4、容器附上一層保鮮膜，用牙籤紮上眼，將容器放在暖氣上；

　　5、等待20個小時後，冷藏一夜後，使用湯匙攪拌，將生抽、糖、味精以及清水攪拌在一起，攪拌完成後，即可製作納豆成功。

　　用納豆機制作納豆是需要在鍋底放水。

　　納豆的製作方法：

　　1、稱取黃豆500克，浸泡黃豆用足量水浸泡黃豆，浸泡十個小時左右即可。

　　2、將蒸豆用高壓鍋蒸豆黃豆裝入盆中，再放入高壓鍋內用中檔製作二十分鐘。

　　3、分別取2勺白糖和1勺味精製作基料，反覆攪拌均勻後備用，黃豆從高壓鍋倒出來之後馬上拌基料。

　　4、取1粒納豆菌膠囊，拔開膠囊帽後把納豆菌倒入有少量涼白開水的杯中，把納豆菌散開倒入黃豆並反覆攪拌均勻，接菌種時黃豆溫度應為五十到六十攝氏度之間。

　　1、準備食材，黃豆洗淨，用清水浸泡24小時至完全漲發。

　　2、黃豆瀝乾水分，放在盤子裡上蒸鍋蒸一個小時以上，然後直接放在一邊晾涼。

　　3、倒入容器中，加入納豆菌攪拌均勻，蓋好蓋子，發酵20個小時左右即可食用。