做羊湯都放什麼調料

　　1、家庭做羊湯可以放少量的桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒等，調料太多反而蓋住羊湯的鮮味。

　　2、有的人喜愛吃香料的，可以少量放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒、山楂乾等去腥增香，但不能放多種甚至過量，否則過多的香料反而讓羊肉湯帶有奇怪的味道，變得不好吃。

　　做羊湯應該放老薑、胡椒粉、鹽、味精等等。把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。吃時連湯帶肉一起食用。當歸生薑羊肉湯具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效。

　　做羊湯不能放什麼八角，一旦放入要不就喝不到正宗的羊肉湯了。其實羊肉的營養非常豐富，對身體來說也是非常的滋補的，但本身的羶味比較大，因此在燉羊肉的時候處理不好羊肉的話，就會導致燉成的羊肉難吃羊，肉湯也不好喝。

　　八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。