羊湯裡一般加料酒、味精、食鹽即可。調料指的是製作菜餚時調味用的佐料，常見的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陳皮等，但這些不宜放多在羊肉湯中，以免掩蓋羊肉本身的鮮味。
到了羊湯館，老闆會問你是要羊下貨的還是羊肉的，是肥湯還是清湯。所謂肥湯就是羊油較多，其實這種喝起來最香了。
羊湯裡面放花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
羊湯裡可以放熟羊油，但是不要太多。
材料：羊肉400克、白蘿蔔半根、姜適量、花椒適量、茴香適量。
做法如下：
1、羊肉切成薄片，用熱水焯一下；
2、鍋中放入大量的水後，把羊肉放入；
3、再放入幾粒花椒，生薑，料酒，燒開後蓋上鍋蓋，小火煮30到40分鐘；
4、把切成細條的蘿蔔和湯料，放入鍋中，燒開後煮8到10分鐘；
5、煮到蘿蔔變得透明後，加鹽和大量的胡椒粉，出鍋前放入茴香即可。
羊雜裡面放八角、桂皮、花椒、幹胡椒等。把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。羊雜碎符合中醫營養學中“以髒補髒”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳 ...
羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。
羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質
《本草 ...
喝羊湯放胡椒粉是為了去羶味，羊湯做法如下：
1、將羊肉、羊骨沖洗乾淨，將羊骨斬成小段。
2、鍋中放入清水，放入羊肉和羊骨，鍋中水開即可。
3、將羊肉和羊骨撈出，用溫水衝乾淨。
4、鍋中放足量水，放入羊肉，羊骨，薑片，胡椒粉，大火燒開。
5、轉小火燉至羊肉可以插入筷子，拿出稍涼一下，切成 ...
需要的佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按照不同的比例去放。羊肉湯是一道非常有名而且非常滋補的菜,現在它以已經成為了各個家庭中最受歡迎的菜式了.無論是夏天還是冬天,喝一碗熱乎的羊肉湯都能去除身體的溼氣，寒氣，調養脾胃。平常喝的湯有羊肉白菜湯，清湯羊肉煲，羊肉粉湯，蘿蔔羊肉清湯，羊肉粉絲湯，羊肉蘿 ...
1、家庭做羊湯可以放少量的桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒等，調料太多反而蓋住羊湯的鮮味。
2、有的人喜愛吃香料的，可以少量放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒、山楂乾等去腥增香，但不能放多種甚至過量，否則過多的香料反而讓羊肉湯帶有奇怪的味道，變得不好吃。 ...
生薑可溫中止嘔、解表散寒，現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜，生薑中的薑辣素有促進消化的作用，其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積，到了晚上，人體陽氣收斂、陰氣外盛，應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，生薑的辛溫發散作用會 ...
大暑喝羊湯有什麼說法
在山東棗莊地區，大暑節氣一直有“喝暑羊”的習俗。大暑節氣正值三伏天，三伏天，我國很多地區都一直就有吃羊肉喝羊湯，比如魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區，人們稱之為“伏羊”。暑天吃羊肉，可以以熱制熱、促進發汗、排出毒素。在民間一直流傳著這樣的說法：“伏羊一碗湯、不用神醫開藥方”、“大暑 ...